Расчет мощности электродвигателя фаршемешалок

Расчет производительности фаршемешалок

Расчет фаршемешалок

Производительность фаршемешалок рассчитывают по формуле:

,

где V₀ - объём рабочей камеры, м ;

r – плотность фарша, кг/ м³;

j – коэффициент заполнения камеры (j = 0,5…0,8);

t_{з ,} t_o, t_у - соответственно продолжительность загрузки, обработки и удаления продукта, с.

где С – расстояние между внутренней поверхностью рабочей камеры и лопастью (С = 2…3 мм);

L – длина рабочей камеры, м.

Мощность электродвигателя рассчитывают по формуле:

где Р_п – сила, необходимая для преодоления сопротивления перемешиванию лопастями, создаваемого фаршем, Н;

– средняя скорость поступательного движения продукта вдоль оси вала, м/с;

К₀ – коэффициент запаса мощности для фаршемешалок, К₀ = 4…5;

– КПД передаточного механизма.

При перемешивании мясного фарша со скоростью движения лопасти в пределах 0,3…0,5 м/с силу Р_п рассчитывают по формуле:

,

где – сопротивление перемешиванию одной лопастью, Па;

F – площадь лопасти, м ;

Z – количество лопастей, установленных в одном ряду, шт.

Среднюю скорость поступательного движения продукта вдоль оси вала фаршемешалки рассчитывают по формуле:

где – скорость осевого перемещения продукта одной лопастью, м/с;

– коэффициент, учитывающий периодичность смещения фарша вдоль оси вала.

Скорость осевого перемешивания продукта одной лопастью рассчитывают по формуле:

где R – радиус вращения лопасти, м;

– угол наклона лопасти к оси рабочего вала, град;

f – коэффициент трения продукта о лопасти.

Коэффициент рассчитывают по формуле:

где b – ширина лопасти, м.

Дата добавления: 2014-11-25