Планирование численности работников и производительность труда ТООП

Составление плана по труду начинается с определения численности и составления штатного расписания. ПП самостоятельно определяет общую численность работников, их профессиональный и квалификационный состав. При планировании численности работников исходит из режима работы предприятия, достигнутых и запланированных показателей Т/ОБ и учитывают изменение состояний материально-технической базы, организации снабжения П/Ф, и различные нормы и нормативы, тип ПП, его категорию.

Прогнозирование численности работников может быть проведено с помощью нормативного метода; коэффициента эластичности; на основе индекса трудоемкости Т/ОБ; производительности труда; индексным методом и др.

В качестве ориентира при определении численности работников ПП могут быть использованы нормы и нормативы, разработанные научно-исследовательскими институтами. Этот метод получил название нормативного.

В ресторане высшей наценочной категории планируется численность администратора зала (метрдотеля) исходя из режима работы предприятия (один администратор в смену на один зал), численность поваров, работников кондитерских цехов определяется предприятием исходя из хозяйственной целесообразности. При этом ПП может использовать норму выработки, устанавливаемые специалистами данного предприятия или отрасли.

При планировании численности с использованием коэффициента эластичности по данным прошлого и базисного года рассчитывается коэффициент эластичности численности в зависимости от Т/ОБ:

К_э = ТП_ч / ТП_м

ТП_ч, ТП_м - темп прироста численности и Т/ОБ.

Темп прироста плановой общей численности работников предприятия определяется следующим образом:

ТП_{ч план} = К_э * ТП_{м план}

ТП_{м план} – это темп прироста Т/ОБ в планируемом периоде.

Плановая численность определяется так:

Планирование численности с использованием индекса трудоемкости Т/ОБ производится следующим образом:

Например: в планируемом году трудоемкость Т/ОБ снизится на 5%, значит индекс составит 0,95. Темп прироста Т/ОБ в планируемом году – 20%, следовательно плановый индекс численности работников ПП составит 1,14 (1,20 * 0,95). В прошлом году численность работников ПП составила 27 чел., а в планируемом году она возрастет до 31 чел. (27 * 1,14).

При планировании численности работников на основе прогноза темпов роста Т/ОБ и производительности труда плановый индекс численности определяется делением Т/ОБ на индекс производительности труда.

Прогнозирование численности и производительности труда можно осуществить с помощью индексного метода. По формуле:

I_ч = I_м -ТП_{м *} ДТ_в

или

I_ч = ТП_{м *} ДТ_в + 1

I_м - индекс Т/ОБ;

ДТ_в – доля прироста Т/ОБ за счет выработки;

ДТ_ч – доля прироста Т/ОБ за счет численности работников.

Прогнозируемый индекс производительности труда можно рассчитать следующем образом:

I_в = I_м / I_ч

Кроме того при планировании производительности труда могут быть использовании экономико-статистические и экономико-математические методы.

Прогнозные расчеты численности работников должны быть указаны с планированием расходов на оплату труда. Каждое предприятие предусматривает численность работников в пределах имеющихся средств на оплату труда, величина которых зависит в конечном счете от прибыли предприятия.

После расчета плановой численности работников составляют штатное расписание, которое предусматривает перечень должностей, количество работников по каждой должности, должностной оклад (тарифную ставку), надбавки, доплаты и фонд З/Пл по ставкам и окладам, включая надбавки и оплаты. В штатном расписании ПП показывается вся численность работников. По функциональному составу она может быть разделена на след. группы:

1. Аппарат управления и специалисты;

2. Торгово-производственный персонал;

3. Вспомогательный персонал;

Штатное расписание составляется так же по каждому структурному подразделению, входящему в состав ПП.

Тема 6.2: Оплата труда работников. Анализ и планирование фонда заработной платы.

Дата добавления: 2014-12-07