Примерный перечень вопросов к экзамену

1. Товародвижение: понятие, цель, основные участники процесса и факторы.

2. Современные виды товароносителей (поддоны, контейнеры, тара-оборудование). Эффективность их применения в технологиях доставки грузов. Требования, предъявляемые к таре. Стандартизация и унификация тары. Организация тарных операций в торговле.

3. Товароснабжение в сфере торговли: понятие, задачи, рациональная организация. Размер поставки и частота завоза.

4. Формы товароснабжения и схемы завоза товаров в розничную сеть. Выбор форм товароснабжения.

5. Основные направления развития оптовой торговли в рыночной экономике, ее цели, задачи и функции. Характеристика основных типов предприятий оптовой торговли.

6. Сущность и основные элементы общего технологического процесса на складе. Роль складов в процессе товародвижения, их назначение, функции, классификация.

7. Структура складских помещений; основные параметры склада. Методика расчета потребности в складской площади.

8. Основные тенденции в технике складирования. Современные виды технологического оборудования, применяемые при складировании. Торговля и использование автоматизированных транспортно-складских систем.

9. Сущность и задачи процесса складирования и продажи. Структура площадей и принцип рационального использования зон хранения и продажи. Сущность и задачи процессов перемещения груза внутри склада. Средства транспортировки и разгрузки.

10. Транспортно-экспедиционное обслуживание предприятий торговли. Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств. Основные особенности «пакетной» и «контейнерной».

11. Функции, цели, задачи розничной торговли.

12. Классификация предприятий розничной торговли. Специализация и типизация магазинов

13. Принципы размещения розничной торговой сети. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли. Формы и методы розничной продажи товаров.

14. Понятие торгово-технологического процесса в магазине и его классификация.

15. Особенности технологического процесса хранения товаров в магазине.

16. Способы выкладки продовольственных и непродовольственных товаров в магазине.

17. Рациональное размещение товаров в торговом зале магазина. Основные требования к размещению товаров.

18. Состав и взаимосвязь помещений магазина, их устройство и планировка.

19. Характеристика подъемно-транспортных машин и механизмов, применяемых при складировании грузов: их функциональное и техническое назначение, характеристики, особенности применения. Критерии их выбора.

20. Механизация и автоматизация технологических процессов. Основные тенденции и направления в их развитии. Понятие комплексной механизации и автоматизации.

21. Общие требования к проектированию предприятий торговли. Основные направления взаимосвязи технологических и проектных решений для рентабельного функционирования предприятий торговли.

22. Пути совершенствования технологических решений при проектировании предприятий торговли.

23. Этапы и стадии проектирования предприятий торговли.

24. Организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли.

СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ

Административно - бытовое помещение магазина ­- часть помещения магазина, предназначенная для размещения аппарата управления и включающая бытовые помещения. В состав административно - бытового помещения входят служебные помещения аппарата управления, пункты питания персонала, здравпункт, санитарно - бытовые помещения.

Вид предприятия розничной торговли - предприятие розничной торговли, классифицированное по ассортименту реализуемых товаров. Различают универсальные, специализированные магазины, магазины с комбинированным, а также смешанным ассортиментом товаров.

Вспомогательное складское помещение - часть складского помещения, предназначенная для размещения аппарата управления и включающая бытовые помещения. В состав вспомогательного складского помещения входят служебные помещения аппарата управления, пункты питания, здравпункт, санитарно - бытовые помещения, вестибюли, лестничные клетки, тамбуры.

Грузовая единица, грузовое место (unit load) – физически неделимый груз, состоящий из одного или нескольких предметов (соединенных между собой средствами пакетирования), имеющий определенную форму и линейные размеры, подготовленный погрузке, транспортированию, хранению и разгрузке. Линейные размеры универсального модуля Г.е. составляют 600´400 м (кратны размерам европоддона, на котором умещается 4 Г.е. универсального модуля, а также размерам поддона 1200´1000 мм, на котором умещается 5 Г.е. универсального модуля).

Грузовая площадь товарного склада - площадь складских помещений, занимаемая оборудованием, предназначенным для хранения товаров. В состав оборудования входят стеллажи, поддоны, контейнеры.

Децентрализованная (самовывоз) доставка (завоз) товаров – доставка товаров силами и средствами розничных торговых предприятий.

Европоддон, поддон европейского стандарта (Euro-pallet) – четырехзаходный поддон размером 800´1200 мм.

Звенность товародвижения - количество складских звеньев, через которые проходит товар при его продвижении от производителя к потребителю как на основе перехода прав собственности на товар, так и без него.

Качество товара - совокупность потребительских свойств товара.

Киоск - оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.

Комиссионная торговля - розничная торговля, предполагающая продажу комиссионерами товаров, переданных им для реализации третьими лицами - комитентами, по договорам комиссии.

Конвейер (conveyor) - устройство для перемещения грузов с помощью замк­нутой ленты, роликов, винтовых лопастей и т.п. Различают стационарные и передвижные, приводные и неприводные конвейеры.

Контейнер (container) - жесткая тара оборотная, изготовленная из металла, дерева и т.п.; предмет транспортного оборудования. Имеет постоян­ный характер и поэтому достаточно прочный и пригодный для мно­гократного использования.

Магазин самообслуживания – тип розничного магазина, в котором покупатели самостоятельно, не пользуясь услугами продавцов, на основе сравнения товаров различных производителей осуществляют свой выбор. Это дает им возможность покупать товары по более низким ценам.

Магазин со смешанным ассортиментом товаров - предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров.

Магазин - специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно - бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

Мелкорозничная (торговая) сеть - торговая сеть, осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства развозной и разносной торговли (торговые автоматы, автолавки, автомагазины, тележки, лотки, корзины и иные специальные приспособления).

Методы продажи товаров - совокупность приемов и способов, с помощью которых осуществляется процесс продажи товаров.

Нестационарная торговая сеть – торговая сеть, функционирующая на принципах разностной и разводной торговли. Нестационарную торговую сеть представляют палатки, автолавки, автоцистерны и т.п.

Общая площадь магазина - площадь всех помещений магазина. В состав общей площади магазина входят все надземные, цокольные и подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли, рампы и переходы в другие помещения.

Общая площадь товарного склада - площадь всех помещений склада. В состав общей площади товарного склада входят все надземные, цокольные и подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли, рампы и переходы в другие здания.

Общетоварный склад - товарный склад, предназначенный для осуществления складских операций с товарами, не требующими регулируемых режимов хранения.

Операция торгово-технологического процесса – отдельная законченная однородная часть торгово-технологического процесса.

Организация – 1) строение, устройство системы; 2) составляющая процесса управления, суть которой – координация действий отдельных элементов системы, достижение взаимного соответствия функционирования ее частей; 3) форма объединения людей для их совместной деятельности в рамках определенной структуры.

Павильон – оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Палатка (ндп: <ларек>) - легко возводимая сборно - разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день торговли.

Площадь торгового зала магазина - часть торговой площади магазина, включающая установочную площадь магазина, площадь контрольно - кассовых узлов и кассовых кабин, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей.

Погрузчик (lift truck) - напольное безрельсовое транспортное средство периодического (прерывного) или непрерывного действия, предназначенное для погрузки, разгрузки и штабелирования грузов, а также их перемещения на короткие расстояния.

Подсобная площадь товарного склада - площадь складских помещений подсобного назначения.

Подсобное помещение магазина - часть помещения магазина, предназначенная для размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса. В состав подсобного помещения магазина входят помещения для хранения упаковочных и обвязочных материалов, технологического оборудования, инвентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки, мойки инвентаря и производственной тары, приема стеклянной посуды от населения, экспедиция по доставке товаров на дом, коридоры, тамбуры, вестибюли.

Помещение (магазина) для приема, хранения и подготовки товаров к продаже - специально оборудованная часть помещения магазина, предназначенная для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

Предприятие розничной торговли - торговое предприятие, осуществляющее куплю - продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования. Для ведения хозяйственной деятельности розничные торговые предприятия используют магазины, павильоны, киоски и палатки.

Продавец (ндп: <оператор>) - организация или индивидуальный предприниматель, реализующие товары и оказывающие услуги покупателю по договору купли - продажи. В торговле данное понятие используется также для обозначения профессии торгового работника.

Развозная торговля - розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети с использованием специализированных или специально оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплекте с транспортным средством.

Разносная торговля - розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети путем непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учреждениях, организациях, предприятиях, транспорте или на улице. Расчет за товары и услуги может осуществляться путем предварительной оплаты в кассе магазина или посредством почтового перевода (при продаже топливных и строительных материалов), а также путем оплаты стоимости товаров и их доставки в момент получения.

Розничная торговая сеть – совокупность предприятий розничной торговли, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением.

Розничная торговля - торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

Розничная цена - цена товара, реализуемого непосредственно населению для личного, семейного, домашнего использования по договору розничной купли - продажи.

Складская площадь товарного склада - площадь складских помещений основного производственного назначения.

Складская форма товародвижения - форма товародвижения от производителя в места продажи или потребления через одно или несколько складских звеньев посредников.

Складское помещение основного производственного назначения (ндп: <оперативное помещение, операционное помещение>) - часть складского помещения, предназначенная для приема, сортировки, хранения, комплектации, отпуска и отгрузки товаров. В состав складских помещений основного производственного назначения входят приемочные, секции хранения, холодильные камеры, цеха фасовки, комплектовочные, экспедиции.

Складское помещение подсобного назначения - часть складского помещения, предназначенная для размещения подсобных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса. В состав складских помещений подсобного назначения входят помещения для хранения упаковочных и обвязочных материалов, технологического оборудования, инвентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки, мойки инвентаря и производственной тары.

Складское помещение - специально оборудованное изолированное помещение основного производственного, подсобного и вспомогательного назначения предприятия оптовой торговли.

Специализированный (общетоварный) склад - общетоварный склад, осуществляющий складские операции с одной группой товаров.

Специализированный магазин - предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров или ее часть.

Стационарная торговая сеть - торговая сеть, расположенная в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях.

Стеллаж (storage rack) - устройство для храпения грузов на складе, насчитываю­щее не менее двух ярусов. Изготавливаются из металла, дерева, же­лезобетона и др. Широкое распространение получили стеллажи гравитационные, стеллажи карусельные, стеллажи элеваторные, каркасные стеллажи и т.д. По типу конструкции стеллажи подразделяются на сборно-разборные и неразборные.

Стеллажное хранение товаров - хранение упакованных и/или неупакованных товаров на полках стеллажа.

Техническое помещение магазина - часть помещения магазина, предназначенная для размещения технических служб и/или выполнения работ по техническому обслуживанию рабочих мест, торгово - технологического и механического оборудования. В состав технического помещения магазина входят вентиляционные камеры, машинные отделения лифтов и холодильных установок, электрощитовая, котельная, тепловой узел, камера кондиционирования воздуха, радиоузел, телефонные коммутаторы, опорный пункт автоматизированной системы управления.

Технология торговли -совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения с использованием определенных средств и методов.

Тип предприятия розничной торговли - предприятие розничной торговли, определенного вида, классифицированное по торговой площади и формам торгового обслуживания покупателей. Типом предприятия розничной торговли являются: универмаг, универсам, магазин "ткани", магазин "продукты" и т.д.

Типовой проект – проект, который может быть применен для обширного числа объектов, использован для реализации многими исполнителями в разных условиях.

Товар - любая вещь, не ограниченная в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая от одного лица к другому по договору купли - продажи.

Товарный склад - организация, обеспечивающая и/или осуществляющая хранение, подготовку к продаже и отпуск товаров оптовым покупателям. Товарный склад может функционировать и как структурное подразделение предприятия оптовой торговли.

Товародвижение - процесс физического перемещения товара от производителя в места продажи или потребления.

Товароснабжение - система мероприятий по доведению товаров от производителя до мест продажи или потребления.

Торговая площадь магазина - площадь торговых помещений магазина.

Торговля - вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей - продажей товаров и оказанием услуг покупателям.

Торгово - технологический процесс - последовательность операций, обеспечивающая процесс купли - продажи товаров и товародвижения.

Торговое обслуживание - деятельность продавца при непосредственном взаимодействии с покупателем, направленная на удовлетворение потребностей покупателя в процессе приобретения товара и/или услуги.

Торговое помещение магазина - часть помещения магазина, включающая торговый зал и помещения для оказания услуг.

Торговое предприятие - имущественный комплекс, используемый организацией для купли - продажи товаров и оказания услуг торговли.

Торгово-технологический процесс – последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.

Торгово-технологическое оборудование -оборудование, ис­пользуемое в процессах купли-продажи товаров и товародвижения в целом. Чрезвычайно разнообразно по номенклатуре, назначению, рабочим процессам, кинематическим и динамическим параметрам, технологическим и конструктивным характеристикам и т.п.

Торговый зал магазина - специально оборудованная основная часть торгового помещения магазина, предназначенная для обслуживания покупателей.

Транзитная форма товародвижения: форма товародвижения от производителя непосредственно в места продажи или потребления, минуя склады посредников.

Универсальный (общетоварный) склад - общетоварный склад, осуществляющий складские операции с универсальным ассортиментом товаров.

Универсам (супермаркет) – предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса преимущественно по форме самообслуживания с торговой площадью не менее 400 кв. м.

Установочная площадь магазина - часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей.

Форма продажи товаров - организационный прием доведения товаров до покупателей. Различают магазинные и внемагазинные формы продажи товаров.

Форма товародвижения - организационный прием, представляющий собой разновидность способов продвижения товаров от производителя в места продажи или потребления.

Форма торгового обслуживания - организационный прием, представляющий собой сочетание методов обслуживания покупателей.

Хранение товаров в подвешенном виде - хранение товаров в висячем положении на специальных приспособлениях. Приспособлениями являются вешала, кронштейны, крючья.

Хранение товаров навалом - хранение товаров насыпью с использованием простейших устройств или приспособлений.

Хранение товаров - процесс размещения товара в складском помещении, содержание и уход за ним в целях обеспечения его качества и количества.

Централизованная доставка (завоз) товаров – доставка товаров оптовому покупателю силами и средствами поставщика.

Штабельное хранение товаров - хранение товаров в таре, на поддонах, малогабаритных контейнерах, уложенных по определенной схеме в несколько ярусов.

Экспозиционная площадь магазина (ндп: <демонстрационная площадь магазина>) - суммарная площадь горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей торгового оборудования, используемого для показа и демонстрации товаров в торговом зале.

Дата добавления: 2014-12-27