Вопросы для контроля знаний. Тема 8. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий

Тема 8. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий

Принципы товароснабжения розничной торговой сети: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизация, технологичность.

В зависимости от источников поступления товаров применяют транзитную и складскую форму товароснабжения розничной торговой сети.

Товары могут доставляться в магазины централизованным и децентрализованным методами.

Централизованная доставка товаров должна осуществляться по строго установленному графику. Графики завоза тесно связаны с маршрутами, которые подразделяются на линейные и кольцевые.

1. Какие задачи выполняются в процессе товароснабжения?

2. Назовите факторы, влияющие на товароснабжение.

3. Какие требования следует соблюдать при организации товароснабжения?

4. Каковы основные формы товароснабжения?

5. Дайте характеристику методов завоза товаров в магазин, обоснуйте условия их применения.

6. Какие организационные формы и методы продажи вы знаете?

7. Перечислите преимущества метода самообслуживания.

Задание 8. Организация товароснабжения розничных торговых предприятий.

Товароснабжение розничной торговой сети — комп­лекс коммерческих и технологических операций по доведе­нию товаров до предприятий розничной торговли.

Основные принципы товароснабжения:

планомерность - завоз товаров должен осуществ­ляться на основе заранее разработанных планов;

ритмичность - при равномерном спросе завоз дол­жен осуществляться через относительно одинаковые про­межутки времени;

оперативность - при изменяющемся спросе частота завоза должна изменяться пропорционально изменениям спроса;

экономичность - в процессе завоза товаров в розничную торговую сеть затраты рабочего времени, матери­альных и денежных средств должны быть минимальны;

централизация - товароснабжение предприятий розничной торговли должно осуществляться силами и сред­ствами поставщиков;

технологичность - в процессе товароснабжения должны использоваться модульные таротранспортные систе­мы, обеспечивающие индустриализацию доставки товаров.

Формы товароснабжения:

· транзитная форма — завоз товаров от производствен­ных предприятий в розничную торговую сеть, минуя склады предприятий оптовой торговли. По этой форме завозят скоропортящиеся товары и товары простого ассортимента: хлеб, соль, молоко и т. д.

· складская форма — завоз товаров со складов предприятии оптовой торговли. По этой форме завозят товары сложного ассортимента, требующие подсортировки на скла­дах предприятий оптовой торговли.

Методы товароснабжения:

1. децентрализованный (на профессиональном жаргоне "самовывоз") - работники предприятий розничной торгов­ли самостоятельно приезжают на склад предприятия опто­вой торговли для получения товара;

2. централизованный — доставка осуществляется си­лами и средствами поставщика.

Более прогрессивным методом является централизован­ная доставка товаров в розничную торговую сеть, которая позволяет:

· повысить степень использования материально-тех­нической базы, в том числе транспорта, складских и торго­вых площадей;

· оптимизировать товарные запасы у всех участников товародвижения;

· повысить качество и уровень сервиса;

· оптимизировать размеры партий товаров.

Основные мероприятия по организации централизованной доставки:

· разработка схем завоза товаров в розничную торго­вую сеть;

· определение рациональных размеров партий поста­вок и частоты завоза товаров;

· расчет объема грузооборота и перевозок;

· разработка маршрутов завоза товаров;

· разработка графиков завоза товаров;

· определение потребного количества многооборотной инвентарной тары;

· определение потребности в транспорте;

· расчет экономической эффективности централизован­ной доставки.

Практическое занятие по определению форм товароснабжения магазинов продовольственными товарами и схем завоза продовольственных товаров в розничную торговую сеть

Цель практических занятий по данной теме научить будущих коммерсантов решать задачи, свя­занные с организацией товароснабжения розничной сети.

Дата добавления: 2014-12-27