Питание населения — это фактор, определяющий здоровье нации

Полноценными заменителями животного белка являются подсолнечник, соя, орехи, бобы.

Орехи. Мичурин называл их хлебом будущего. Грецкий орех еще в древности называли пищей богатырей, а кедр - царем тайги, кормильцем. В ядрах содержится 60-65% жира, 17-20% белка, 12-16% углеводов, витамины, микроэлементы. Орехи восстанавливают силы человека.

В заключение разговора о модных диетах приведем один рецепт, который позволяет обеспечить организм практически всеми необходимыми минеральными веществами и многими витаминами. Это не очередная диета, а всего лишь дополнение к обычному пищевому рациону. Но дополнение вкусное, полезное, правда, дороговатое.

Берут 300 г очищенных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой. Все пропускают через мясорубку. Добавляют 300 г меда и хорошо размешивают. Полученную смесь употребляют по 1-2 ч.л. в день (не более), т.к. сухофрукты в сочетании с орехами усваиваются нелегко. Хранят в холодильнике. Употребляя данную смесь, вы одновременно лечитесь, питаетесь, оздоравливаетесь, получаете удовольствие и все необходимые пищевые вещества, т.е. сразу убиваете 5 зайцев.

Мудрая пословица: "Лучше недоесть, чем переесть", ибо говоря словами сирийского врача эпохи средневековья Абуль - Фараджа, "пища, которая не переваривается, "съедает" того, кто ее съел".

Соблюдение принципов рационального питания способствует первичной профилактике заболеваний, т.е. препятствует развитию болезней обмена веществ, желудочно-кишечного тракта и других.

Задача всех медицинских работников — повысить уровень образования населения в вопросах питания

Основные пути профилактики болезней с помощью питания могут быть такими:

- соблюдение принципов рационального питания;

- сочетание рационального питания с другими факторами шанса быть здоровым;

- выявление основных факторов риска алиментарных (связанных с питанием) заболеваний и борьба с ними;

- воспитание культуры питания.

Рациональное питание должно сочетаться с такими факторами, как творческий труд, здоровый быт, гигиенически и психологически комфортная среда, регулярный отдых, достаточный сон, оптимистическое настроение, высокая гигиеническая культура, забота о здоровье других. Все эти компоненты и составляют так называемый профилактический комплекс здоровья.

Важно знать и по возможности стараться избегать основных факторов, которые способствуют развитию заболеваний, связанных с питанием. Такие провоцирующие факторы называются факторами риска.

Дата добавления: 2014-12-24