Котлета по-киевски

Повара. Выпуск № 28

Морковный торт с глазурью

Ингредиенты:

Мука — 150 г

Сахар — 1 стакан

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Морковь — 4 шт.

Персиковый сок - 1 стакан

Грецкие орехи — 20 г

Стручок ванили — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Сахарная пудра — 50 г

Сок лайма — 3 шт.

Приготовление:

Морковь потереть на мелкой терке, засыпать сахаром и залить персиковым соком. Грецкие орехи измельчить и замешать в тесто. Добавить муку, оливковое масло, ваниль и разрыхлитель. Корж выпекать 40 минут при температуре 180С. Для глазури смешать сахарную пудру с соком лайма и полить готовый торт.

Ингредиенты:

Куриная грудка с крылышком — 4 шт.

Оливковое масло — 500 мл

Мука — 250 г

Яйцо — 2 шт.

Панировочные сухари — 250 г

Перец — щепотка

Соль — щепотка

Для ароматного масла

Сливочное масло — 250 г

Эстрагон — 30 г

Чеснок — 3 зубчика

Петрушка — 30 г

Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:

В миске смешать мелко рубленую зелень, сливочное масло, лимонный сок и рубленый чеснок. Сформировать небольшие колбаски, завернуть их в пленку и заморозить. Взять куриную грудку с крылышком и зачистить косточку. Отделить малое филе от большого и тщательно отбить. На большое филе выложить колбаску ароматного масла, накрыть малым и свернуть. Котлету запанировать в яйце, муке и сухарях, обжарить с каждой стороны по 2 минуты. Выложить котлетки на противень и запекать 30 минут при температуре 160С.

Дата добавления: 2015-03-31