Салат с креветками и камамбером

Повара. Выпуск №1.

Тирамису

Печенье савоярди – 40 шт.

Кофе эспрессо – 3 чашки

Для крема:

Желтки – 6 шт.

Сахарная пудра – 6 ст. л.

6 белков

Сыр маскарпоне – 600 гр.

Миндальный ликер – 50 гр.

Тертый горький шоколад – 50 гр.

Порошок какао – 50 гр.

Для крема отдельно взбиваем белки, отдельно смешиваем желтки с сахарной пудрой, осторожно соединяем белки с желтками, чтобы белки не опали. Добавляем миндальный ликер. Крем готов.

В подготовленную форму выкладываем на дно немного крема. Затем начинаем смачивать печенье савоярди в кофе и выкладывать первый слой в форму. Следующим слоем будет крем. Затем – тертый шоколад. Потом снова печенье, смоченное в кофе и снова крем. Сверху засыпаем все порошком какао и ставим в холодильник. Лучше всего на ночь, но если нет сил терпеть – часа будет достаточно.

Микс -салат – 1 пакет

Перец чили – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Креветки свежие – 6 шт.

Сыр камамбер – 100 гр.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соус:

Горчица – 3 ст. л.

Мед – 3 ст. л.

Сок половины апельсина

Обжариваем на оливковом масле чили и чеснок. Когда они отдадут свой аромат – убираем и начинаем обжаривать на этом масле очищенные креветки. Для соуса смешиваем мед, горчицу и сок половины апельсина. На тарелку выгладываем микс-салат, креветки, порезанный кусочками камамбер. Сверху поливаем соусом.

Дата добавления: 2015-03-31