Салат-коктейль с креветками и ананасом

Салат постный со свеклой и черносливом

Минимум продуктов:

Свекла 4 шт среднего размера
Чернослив 100 г
Грецкие орехи 50-100 г
Оливковое масло
Соль по желанию

Отварную свеклу натереть на крупной терке, чернослив залить кипятком минут на 5, затем порезать произвольными кусками, грецкие орехи порезать ножом. Все смешать и заправить маслом.
Вкусный и полезный салат готов.

количество ингредиентов может быть разным:
банка ананасов (можно брать свежий, с ним вкуснее)
готовые и чищенные креветки
огурцы свежие (иногда заменяю на авокадо)
зеленые листья салата
руккола (в этот раз у меня ее не было)

дла соуса очень вкусная заправка:
яицо (нарезать и растереть вилкой)
нат.йогурт-100 мл, майонез-1 ч.л, кетчуп-1-2 ч.л (или больше, для розового цвета)
соус табаско -несколько капель, лимонный сок -около 2 ч.л, 2 зубка чеснока, все ингредиенты соединить и хорошенько размешать

салатные листья нарезать и смешать с рукколой
выкладывать слоями в бокалы, сначала листья, а затем огурцы, ананас, креветки
сверху полить заправкой и украсить целой креветкой

Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-03-31