Дынный шербет

Фруктовый напиток из лайма

Шербет из лимона с шафраном

Молочно-банановый нектар

Пунш из малины и ревеня

Апельсиновый нектар на пахте

Фруктовый чай чаммомиле

Прохладительный напиток из апельсина и имбиря

Пикантный горячий яблочный сок

Лимонно-мятный нектар из сыворотки

Горячее молоко с шафраном и фисташками

Пунш из ананаса с кокосом

Персиковый нектар

Йогуртовый нектар (Ласси)

Анисовый коктейль с ароматом орехов и фруктов

Нектар из апельсина и миндаля

Лимонно-ячменный отвар

Среднеазиатский лимонад

Дынный шербет

Фруктовый напиток из лайма

Напитки

Что может быть лучшим выражением гостеприимства, чем предложения дорогому гостю напитка? Этот раздел посвященный безалкогольным напиткам удовлетворит вкусы каждого.

Свежие лаймы (citrus aurantofolia) придают этому великолепно утоляющему жажду напитку кисловатый привкус. Масла содержащиеся в этом плоде высвобождаются, как только цедра лайма оказывается в горячей воде. Этот сироп, идеально подходит для быстрого приготовления пунша. Лайм можно заменить лимоном.

Общее время приготовления блюда: 45 минут

Выход: объем сиропа достаточный для приготовления 30-40 напитков.

5 чашек (1,25 литра) сока лайма выжатого из 60 лаймов

½ чашки (125 мл) воды

1½ чашки (375 мл) сахара

2 чашки (500 мл) кукурузного сиропа

1. Разрежьте на тонкие полоски тонкой цедры 8 лаймов, избегая попадания белой прослойки. Выложите полоски в отдельную чашку.

2. Вскипятите воду и положите в нее цедру. Накройте крышкой оставьте настаиваться 30 минут. Процедите полученный отвар, отжав цедру.

3. Нагрейте настой в кастрюле на среднем огне. Добавьте сахар, сироп и подождите, пока они не растают. Снимите кастрюлю с огня.

4. Смешайте ламовый сок с отваром и охладите. Разлейте сироп в герметичную посуду и охладите.

Для того, чтобы подать на стол налейте приблизительно ¼ чашки (60 мл) концентрата в высокий бокал, добавьте льда и наполните его холодной водой, минеральной водой или содовой.

Это блюдо можно подать как напиток или десерт. Для получения наилучшего результата используйте сок свежей дыни в самый разгар сезона бахчевых.

Подготовительная стадия: 15 минут

Время охлаждения: несколько часов

Выход: 6 порций

6 чашек (1,5 литра) сока дыни

1 чашка (250 мл) сахара

6 чайных ложек (30 мл) свежего лимонного сока

2 чашки (500 мл) сливок

6 побегов свежей мяты

1. Смешайте сок дыни, сахар и лимонный сок и перелейте в металлическую посуду. Охладите в морозильной камере до появления сгустков льда.

2. Выньте из морозильной камеры и разлейте по бокалам. Украсьте сливками и свежей мятой. Подавайте на стол.

Примечание: Другой вариант приготовления этого блюда предполагает охлаждение сока дыни на протяжении ночи, после чего взбить его в миксере или кухонном комбайне, что сделает шербет гуще.

Дата добавления: 2015-03-31