Денверский омлет

Буррито

Тропический смузи

Персиковый смузи

Ягодный смузи

Клубнично-банановый смузи

Фруктовый смузи

Количество: 2 стакана

2 стакана замороженных фруктов

1 стакан соевого молока либо сока ИЛИ ½ стака­на соевого молока и стакана сока

Если используете свежие фрукты, добавьте ½ стакана кубиков льда.

Смешайте в блендере кусочки фруктов и молоко (сок). Взбивайте до получения однородной массы.

В качестве фруктов возьмите бананы, добавьте клубнику и соевое молоко. Не используйте сок.

Замените фрукты смесью из разных ягод, добавь­те по полстакана соевого молока и яблочного сока (можно использовать только молоко).

В качестве фруктов возьмите персики, добавьте по полстакана соевого молока и яблочного сока.

В качестве фруктов возьмите бананы, добавьте апельсиновый сок и 1 ст. л. измельченного свежего имбиря.

Количество: 4 порции

400-450 г твердого тофу

2 зубчика чеснока

2 ст. л. пищевых дрожжей в хлопьях

1 ст. л. тамари или обычного соевого соуса

½ ч. л. куркумы

1 ч. л. мелкой морской соли

½ ч. л. перца

1 ст. л. рафинированного кокосового масла

250 г вегетарианской колбасы

1 картофелина с белой мякотью (350 г)

1 банка (400 г) консервированной черной или пят­нистой фасоли

1 банка (120 г) консервированного кубиками чили

4 цельнозерновые пшеничные тортильи (диамет­ром 25 см)

120 г вегетарианского сыра (чеддер или монтерей-джек)

1 ½-2 стакана сальсы

Покрошите тофу и измельчите чеснок. Смешайте тофу и чеснок с дрожжевыми хлопьями, тамари ими обычным соевым соусом, куркумой, солью и перцем в большой миске.

Растопите ½ ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и обжарьте в нем кусочка вегетарианской колбасы согласно инструкции на упаковке. Готовую колбасу выложите в миску с тофу. Растопите в сковороде на среднем огне остальные ½ ст. л. кокосового масла. Выложите порезанный кубиками в 1 см картофель и, помешивая, жарьте до мягкости (12-15 минут). Добавьте просушенную фа­соль и чили, а через минуту — тофу со специями. Готовьте 3-4 минуты, пока не испарится жидкость.

Разместите подогретые тортильи на рабочей по­верхности, выложите на каждую ¼ горячей сме­си — вертикальной полоской, отступив по 5 см от каждого края. Посыпьте ¼ тертого сыра и ¼ ста­кана сальсы. Заверните один боковой край на на­чинку и плотно скрутите лепешку. Переложите буррито на тарелку швом вниз. Повторите ту же проце­дуру с остальными тортильями. Оставшуюся сальсу подайте на стол. Приятного аппетита!

Количество: 2 порции

250-300 г твердого тофу

100 г вегетарианского сыра (чеддер, монтерей-джек или американский)

2 зубчика чеснока

4 ч. л. пищевых дрожжей в хлопьях

2 ч. л. тамари или обычного соевого соуса

2 ч. л. яичного заменителя

½ ч. л. куркумы

½ ч. л. мелкой морской соли

½ ч. л. перца

1 ст. л. рафинированного кокосового масла

½ зеленого сладкого перца

½ красного сладкого перца

¼ луковицы

1 ломтик (30 г) вегетарианской ветчины

Паприка для украшения

Смешайте в большой миске покрошенный тофу, тертый сыр, измельченный чеснок, дрожжи, тама­ри или обычный соевый соус, заменитель яиц, куркуму, соль и перец.

Растопите ½ ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и, помешивая, обжаривайте в нем порезанные кубиками в 1 см красный и зеленый сладкий перец и лук до мягкости (около 3 минут). Переложите готовые овощи в тарелку.

Снова поставьте сковороду на огонь и растопите оставшееся масло. Добавьте смесь с тофу и, помешивая, готовьте 2 минуты. Затем равномерно распре­делите массу по сковороде и, не размешивая, жарьте 2-3 минуты, пока она не подрумянится снизу.

Снимите сковороду с огня и осторожно перело­жите омлет на тарелку, затем выложите овощи и ветчину на одну его половину, а второй накройте сверху — омлет должен быть сложен пополам.

Дата добавления: 2015-03-31