Голубцы вегетарианские

КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ

Суп с турецким горшком (нут)

ФАЛАФЕЛЬ ИЗ НУТА С СЫРОМ И ШПИНАТОМ

- 200 г листьев шпината

- 300 г отварного нута

- 100 г панира или адыгейского сыра

- 1-2 ч. лож. кумина

- соль и другие специи по вкусу

- 100 муки

- растительное масла для жарки

Шпинат поместить в дуршлаг и обдать кипятком. Остудить и хорошо отжать.

В кухонном комбайне измельчить нут с сыром, кумином и шпинатом.

Добавить соль и другие специи, муку. Хорошо перемешать и скатать шарики.

Обжарить на разогретом масле с обеих сторон по 2-3 минуты.

Рецепт предоставлен http://www.vkusnoedof.ru/

Ароматный, питательный, необыкновенно вкусный суп!

100 гр нута

100 гр адыгейского сыра

1,5 литра воды

2-3 небольших картофелины

200 гр белокочанной капусты

1 помидор

1 морковь

лавровый лист

зелень

50 гр сливочного масла

соль по вкусу

специи

Нут замочить на ночь, затем сварить до готовности. Вскипятить воду, добавить капусту, картофель, порезанную (кружочками, соломкой, кубиками- как хотите) морковь, лавровый лист, соль. После того, как закипит, добавить порезанную помидорку. Когда суп сварится, добавить сливочное масло, адыгейский сыр, специи, посыпать зеленью.

#Вегетарианские_основные_блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фасоль 500 гр.

• Капуста 300 гр.

• Соль 1 ч.л.

• Мука 2 ст.л.

• Асафетида 1\2 ч.л.

• Куркума 1\2 ч.л.

• Черный перец 1\2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отвариваем фасоль, предварительно можно замочить.

2. Перекрутить отварную фасоль и капусту по отдельности.

3. Капусту подсолить, помять, сок слить.

4. Все смешать, добавить специи, муку.

5. Формируем котлетки.

6. Жарим. Желательно после обжаривания потушить их.

#Вегетарианские_основные_блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-1 шт. капусты белокочанной

-2 шт. баклажан

-1 шт. моркови

-1 шт. перца болгарского сладкого

-200 гр. сыра адыгейского(специи для обжарки: куркума, кумин, асафетида)

-1/3 стакана орехов

-1/2 стакана риса

-2 стакана томатного сока

-30 гр. сливочного масла

-соль, перец, свежая зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Промойте рис, залейте его слегка подсоленной водой в пропорции 1:1 и поставьте варить на медленный огонь до готовности. Аккуратно извлеките кочерыжку из кочана капусты. Опустите капусту на 5-10 минут в подсоленную кипящую воду, извлеките капусту из воды, откиньте на дуршлаг и разделите на листики.

2.Натрите морковь на мелкой терке и обжарьте ее в небольшом количестве масла, добавьте мелко порубленные орехи.

3. Баклажаны и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, добавьте в морковь и жарьте до готовности.

4.Посолите полученную смесь овощей. Добавьте в овощи порезанный мелкими кубиками адыгейский сыр и перемешайте. Адыгейский сыр лучше слегка обжарить в специях предварительно.

5.Перемешайте овощную смесь и рис. Готовую начинку выкладывайте в середину капустных листьев примерно по 2 столовые ложки. Сверните листья конвертиком.

6.Сливочным маслом смажьте дно глубокой разогретой сковородки. Вылейте в сковородку 1 стакан томатного сока, выложите голубцы, полейте сверху оставшимся соком, закройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.

7.Готовые голубцы перед подачей на стол посыпьте мелко порубленной зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дата добавления: 2015-03-31