Запеканка из молодых кабачков или цуккини - 109 ккал

Домашний яблочный пирог - 124 ккал

Десерт из винограда, Маскарпоне и грецких орехов - 150 ккал

Горбуша в пароварке - 149 ккал

Ингредиенты:

Горбуша потрошеная замороженная — 1шт (500-700г);

Лимон — половина;

Соль и черный молотый перец — по вкусу;

Оливковое масло (или любое другое) — 10г;

Фольга — для запекания;

Рецепт приготовления:

· Берем горбушу. Отрезаем голову, удаляем плавники. Разрезаем горбушу на равные стейки — по 2-2,5см. Складываем горбушу в глубокую тарелку и сбрызгиваем каждый кусочек лимоном. Перчим и солим. Растираем руками. Из фольги вырезаем прямоугольники и заворачиваем в них горбушу, предварительно полив ее оливковым маслом. Укладываем в пароварку и готовим примерно 25-30 минут.

Ингредиенты:

Виноград без косточек —500г;

Йогурт 2%, несладкий —200г;

Сливочный сыр Маскарпоне— 100г;

Грецкие орехи измельченные — полстакана(50г);

Сахар — 4 стол. ложки без горочки (40г);

Коричневый сахар — 1 стол. ложка с горочкой (15г);

Рецепт приготовления:

· Виноград моем и отделяем от веточек. Если виноград большой, режем его на половинки.

· Готовим сливочный соус: добавляем в блендер йогурт, сыр Маскарпоне и сахар, перемешиваем.

· Виноград перемешиваем со сливочным соусом. Сверху посыпаем грецкими орехами и коричневым сахаром. Охлаждаем и подаем на стол.

Ингредиенты:

Для яблочного слоя

Яблоки — 3-4шт (440г);

Лимон — половина;

Сахар коричневый — 1/3 стакана (60г);

Молотая корица — 1/2 столовой ложки;

Молотый мускатный орех —щепотка;

Пшеничная мука в/с — 2 столовые ложки (25г);

Для творожного слоя

Рикотта — 250г;

Йогурт несладкий — 1/4 стакана (60г);

Сахар коричневый — 1 столовая ложка (15г);

Сахар белый — 1 столовая ложка (15г);

Ванилин — щепотка;

Молотая корица — 1/2 чайной ложки;

Растительное масло — для смазывания формы;

Рецепт приготовления:

· Разогреваем духовку до 175С градусов.

· Яблоки чистим, удаляем сердцевину и режем на кубики. Сбрызгиваем лимонным соком (для того, чтобы яблоки не потемнели) и отставляем.

· В небольшую глубокую тарелку насыпаем 1/3 стакана темного сахара. Добавляем муку, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешиваем и добавляем к яблокам, опять перемешиваем.

· Берем рикотту. Отправляем ее в глубокую миску. Добавляем йогурт, затем, светлый и коричневый сахар, корицу. Хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания (я использовала круглую форму диаметром 23см и высотой 6 см). Наверх выкладываем яблоки, и немного их вдавливаем в творожную массу.

· Ставим в разогретую духовку и готовим около 20 минут. Все домашний яблочный пирог готов! Можно кушать как теплым, так и холодным.

Ингредиенты:

Молодой кабачок (цуккини) —1шт (250г);

Репчатый лук — половина луковицы (80г);

Зеленый лук — 1/4 стакана(5г);

Сыр Моцарелла — 1/2 стакана(70г);

Пармезан — 2 столовые ложки (15г);

Пшеничная мука в/с — 1/2 стакана (75г);

Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (5г);

Обезжиренное молоко — 2/3 стакана (190г);

Оливковое масло — 1 чайная ложка (5г);

Куриное яйцо — 2шт (120г);

Соль — 1/2 чайной ложки;

Черный молотый перец — по вкусу;

Рецепт приготовления:

· Разогреваем духовку до 200С градусов.

· Моцареллу и кабачек трем на средней терке, зеленый и репчатый лук мелко шинкуем. Перемешиваем.

· Затем, преступаем к тесту. Высыпаем в миску 1/2 стакана муку, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, перемешиваем. Добавляем 2/3 стакана молока, перемешиваем. Разбиваем два яйца, перемешиваем. Затем, добавляем оливковое масло, соль и перец - перемешиваем.

· Берем форму, смазываем ее оливковым маслом и высыпаем наши овощи с сыром. Заливаем тестом. Посыпаем нашу запеканку тертым пармезаном. Можно использовать любой другой твердый сыр.

· Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут.

· Подавать запеканку можно теплой и холодной.

Дата добавления: 2015-03-31