Миндальное молоко - 105 ккал

Лингвини с морепродуктами и томатным соусом - 114 ккал

Ингредиенты:

Морепродукты замороженные — 500г;

Помидоры черри — 200г;

Тертые помидоры, или помидоры в собственном соку без кожуры — 4-6 столовых ложек (60-90г);

Чеснок — 1 зубчик (5г);

Перчик Чили — пару тоненьких кусочков;

Лук — половина луковицы(50г);

Базилик, петрушка — по пару веточек;

Сыр твердый (пармезан, джугаз) — по желанию;

Овощной бульон — 100г;

Al dente Лингвини или тальятелле (паста готовая, но немного недоваренная)— 250-300г;

Оливковое масло — 1 столовая ложка (15г);

Для бульона:;

Половина морковки;

Половина лука;

Стебель сельдерея;

Веточка петрушки;

Соль;

Вода;

Рецепт приготовления:

· Первым делом размораживаем морепродукты и готовим лингвини или тальятелле. Для этого блюда, макароны можно снять на 1-2 минуты раньше, так как еще 2 минуты мы их будем тушить с морепродуктами. При варке можно добавить в воду немного соли и оливкового масла.

· Затем, готовим овощной бульон, который понадобится нам для приготовления. На сковороде без масла обжариваем лук, морковь и сельдерей с двух сторон. В кастрюлю наливаем воду и добавляем обжаренные овощи и веточку петрушки. Немного солим. Доводим до кипения и выключаем. Бульон готов.

· Зубчик чеснока придавливаем кухонным топориком. Лук и зелень мелко нарезаем. Черри режем на четвертинки.

· В сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем чеснок. Как только чеснок обжарится, достаем его из сковороды. Чеснок нам нужен для придания аромата оливковому маслу.

· Затем, добавляем лук и половину зелени. Немного обжариваем и добавляем перец чили. Добавляем черри. Немного тушим, буквально, 2-4 минуты и добавляем морепродукты. Если морепродукты крупные, то их можно измельчить ножом. Добавляем овощной бульон и тертые томаты. Если Вы купили томаты с кожурой, то снимите кожуру самостоятельно (она снимается очень легко), а помидоры потолките вилкой. Все хорошо перемешиваем и тушим 4-5 минуты. Затем, добавляем приготовленную аль денте пасту и оставшуюся зелень. Тушим 2 минуты.

Ингредиенты:

Миндаль — 1 стакан (150г);

Отфильтрованная вода —3 стакана (360г);

Рецепт приготовления:

· Миндаль заливаем водой и оставляем на ночь (или как минимум на 4 часа). Он увеличится в размере на 50-60г. Затем, набухший миндаль, заливаем кипятком на пару минут (для того, чтобы очистить кожуру). Этот пункт можно пропустить, и не очищать кожуру, тогда молоко получится не белого, а бежевого цвета.

· Теперь чистим! Не сказать, что чистить миндаль сложно, но я потратила на это дело минут 15. Забрасываем наш очищенный миндаль в блендер. Добавляем один стакан воды и перемешиваем все в однородную массу. Затем добавляем еще 2 стакана и опять хорошо взбиваем.

· Теперь процеживаем молоко с мякотью через марлю. Я кладу дуршлаг, на него марлю и потихоньку процеживаю (этот пункт тоже можно пропустить, и пить молоко с мякотью, особенно если с него готовить чисто коктейли).

· Затем, хорошенько отжимаем жмых рукой. Получившийся жмых ни в коем случаем не выкидываем, с него можно приготовить вкусные марципановые конфетки.

· Вот и все, наливаем молоко в банку и храним не более 2-х суток. Наслаждаемся!!!

Дата добавления: 2015-03-31