Одержання рослинного пергаменту

Реактиви: 80% H₂SO₄, розчин аміаку, фільтрувальний папір.

У фарфорову чашку поміщають охолоджену 80% сульфатну кислоту, занурюють у неї на декілька секунд смужку фільтрувального паперу. Потім папір швидко промивають водою, водою з аміаком і висушують. Відзначте нові якості паперу. Які перетворення відбулися в папері при обробці його розчином сульфатної кислоти?

15. Розчинення целюлози у мідно-аміачному розчині (реактиві Швейцера)

Реактиви: вата, реактив Швейцера, концентрована сульфатна кислота.

У пробірку налити 1 мл мідно-аміачного розчину (реактиву Швейцера), опустити маленький шматочок вати і старанно перемішати до повного розчинення вати. Отриману в’язку прозору рідину синього кольору вилити в стакан із теплою водою, підкисленої концентрованою сірчаною кислотою. Целюлоза виділяється з розчину у вигляді пластівців.

Завдання для самостійної роботи

1. Який атом карбону називається асиметричним? Позначте зірочками асиметричний атом карбону в сполуках:

СН₂ – СН – С = О СН₂ – СН –СН – СН – С– СН₂ – ОН

| | | | | | | |

ОН ОН Н ОН ОН ОН ОН О

Назвіть ці сполуки.

1. Наведіть фуранозні та піранозні циклічні формули для D-фруктози та D- галактози. Які форми більш стійкі?
2. Напишіть рівняння реакцій глюкози з такими сполуками:

а) [Ag(NH₃)₂]OH

б) C₂H₅– NH– NH₂

в) Br₂(H₂O)

1. Напишіть структурні формули:

а) метил-a-D –глюкофуранозиду;

б) метил-b-D –фруктопіранозиду.

1. Які сполуки називаються дисахаридами? Що таке глікозидний зв’язок? Що таке інвертний цукор?
2. Напишіть таутомерні форми лактози. До якого типу дисахаридів вона відноситься?
3. Напишіть схему кислотного гідролізу целюлози.

Дата добавления: 2015-05-24