Охрана труда

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

3.1. ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБ­
ЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.................................................. ²⁵⁵

258 267 278

3.1.1. Общие сведения о холодильном оборудовании 255

3.1.2. Холодильное оборудование с ледяным и льдо-
соляным охлаждением \................................

3.1.3. Холодильное оборудование с машинным охлаж­
дением..."•"....................................................

3.1.4. Холодильное торговое оборудование....

3.1.5. Льдогенераторы........................................................

285 289 291 295

4.1. ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ...

4.1.1. Основные положения законодательства по охра­
не труда и технике безопасности в СССР...

4.1.2. Производственный травматизм..............................

4.1.3. Основные мероприятия по технике безопасности
на производстве.................................................

4.1.4. Меры пожарной безопасности на предприятиях
общественного питания..........................................

3CS2

Богданов Г. А. и др. Б?3 Оборудование предприятий общественного пи­тания: Учебник для сред. проф.-техн. уч-щ/ Г. А. Богданов, 3. М. Смирнова, М. А. Богда­нова. — 3-е изд., перераб. — М.: Экономика, ':., 1991. — 303 с. — ISBN 5—282--01035—6

В учебнике рассматриваются устройство, принцип действия и

.... правила эксплуатации механического, теплового и холодильного

оборудования, используемого на предприятиях общественного пи-

-;."^: тания. Приводятся необходимые сведения по охране труда, технике

•:.,,;,:' безопасности и пожарной безопасности при эксплуатации оборудо-

". * оаиия.

' В 3-м nijuniiin (2-е издание— 1986 г.) устаревшие виды.обо-

рудования заменены сонргменмим и.

3403040000—100

/ Б—------------------ 165—91

Дата добавления: 2015-06-26