Сока водой из разрушенных клеток. Одновременно с сахарозой в диффузионный

Глава 4

Водой. Процесс извлечения сахара основан на диффузии клеточного

Сахароза. Стружку обрабатывают в диффузионном барабане горячей

Стенок и освобождения клеточного сока, в котором растворена

Моют, измельчают в тонкую стружку для разрушения клеточных

Отклонения от нижнего и верхнего пределов указанных размеров

Песок вырабатывается с размерами кристаллов от 0,2 до 2,5 мм. Допускаются

Для реализации населению и для промышленной переработки. Сахар-

Сахар-песок. По назначению сахар-песок делится на продукцию

Сахар-рафинад.

Сахар по химическому составу —практически чистый углевод —сахароза

В виде жира.

Излишний сахар, который не успевает усваиваться организмом, откладывается

Потребления сахара для здорового человека составляет в день 60—0 г.

Источник энергии и как материал для образования гликогена. Норма

Быстро восстанавливает силы, используется в организме человека как

ИЕ ГОЗ АМ ЕН ИТ ЕЛ ЕЙ 4.2.1. К ла сс иф ик ац ияих ар ак те ри ст ик а с ах ар а

Х АР АК ТЕ РИ СТ ИК А С АХ АР А

К ЛА СС ИФ ИК АЦ ИЯИТ ОВ АР ОВ ЕД НА Я

Парфюмерных, косметических или туалетных средств (группа 33).

В данную группу не включаются крахмалы, обладающие свойствами

В товарную позицию 1702.

Крахмалы модифицированные (с измененными свойствами), а также

ООО 0 —картофельный, 1108 14 ООО 0 —маниоковый, 1108 19 — прочий (в том числе 110819100 0 —рисовый).

Крахмал, сахар, мед и кондитерские товары 209

Ик ра хм ал оп ро ду кт оввТ Н В ЭДТ С

К ла сс иф ик ац ияк ра хм ал а

Аналогично крахмалу.

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение саго осуществляется

Крахмал необработанный классифицируется в группе 11 ≪Продукция

мукомольно-крупяной промышленности; солод; крахмалы; инулин;

пшеничная клейковина≫ и в зависимости от вида сырья подразделяется

на: 1108 11 ООО 0 —пшеничный, 1108 12 000 0 —кукурузный,

продукты их преобразования (в том числе декстрины) классифицируются

в группе 35 ≪Белковые вещества; модифицированные крахмалы;

клеи; ферменты≫. Однако в товарной позиции 3505 термин ≪декстрины

≫ относится к продуктам расщепления крахмала с содержанием редуцирующего

сахара декстрозы в сухом веществе не более 10 %. Продукты

с содержанием редуцирующего сахара более 10 % включаются

Классификация и ассортимент сахара. Сахар —легкоусвояемый высококалорийный

(375 ккал/100 г) продукт, укрепляет нервную систему,

(С12Н22Ои). Получают его из сахарной свеклы (веретенообразный

корнеплод беловато-желтого цвета) или из импортного тростникового

сахара —сырца. Вырабатывают два вида сахара: сахар-песок и

до 5 % к массе сахара-песка.

Для получения сахара-песка сахарную свеклу (содержание сахарозы

Дата добавления: 2015-06-04