Главным образом Робусту)

Поставляемого на мировой рынок Африкой, —это Робуста, и одна четверть

Анголы, Уганды, Либерии, Гвинеи, Ганы, Камеруна, Кении, Танзания,

А фр ик ан ск ийк оф е. Африканские виды кофе экспортируют из Эфиопии,

Были завезены во Вьетнам с Кубы. Во Вьетнаме произрастает также

Основная продукция). Во Вьетнаме проводятся опыты по гибридизации

Качества, культивируемый с 1974 г., а также кофе вида Робуста (это

В ье тн ам Здесь производят кофе вида Арабика очень высокого

Рынке кофе Робуста с о-ва Ява.

Арабика —сорт Индонезийский Арабика. Наиболее ценится на мировом

Однако в Индонезии производят и высококачественный кофе вида

Дающий кофейные зерна посредственного качества, неоднородные.

Кофе вида Робуста, так называемый сорт Индонезийский Робуста,

В горных областях. Здесь выращивают преимущественно

И нд он ез ия Имеет сравнительно немного кофейных плантаций, расположенных

Кофе сорта Кург, произрастающий в низменных районах Индии.

Склонах гор Гаути, являются лучшими. Низким качеством отличается

А также Малабар и Таллигерри, плантации которых находятся на западных

Цвет, приятный своеобразный аромат. Сорта Майсур и Мадрас,

Цвета. После обжаривания эти сорта кофе приобретают темный

Большой экстрактивностью, а кофе Мадрас —мелкозернистый, зеленоватого

Кофе М ай су р —крупнозернистый, сине-зеленого цвета, обладает

Страны (Малабаре, Майсуре, Мадрасе).

Плантаций Индии сосредоточена в возвышенных районах юга

Т ов ар ы 565

Высочайшими органолептическими свойствами. Три четверти индийВ ку со вы е

Рынок под названием Плантейшен А и В. Эти сорта отличаются

Мытые зерна, полученные мокрым способом, поступают на мировой

При обработке плодов в Индии применяют сухой и мокрый способы.

Кофе Робуста.

Кофе Арабика, хотя в небольшом количестве производят также

Относят к лучшим сортам. В Индии культивируют главным образом

Штат Майсур, давший название известному кофе, который специалисты

Успешно выращивать кофе. Основным производителем является

ской Арабики классифицируется как Плантейшен. Большая часть кофейных

(прививка арабики на робусту). Семена деревьев вида Арабика

кофе вида Эксцельса.

Того, Кот де’Ивуар (Берег Слоновой Кости). Три четверти кофе,

—кофе Арабика из Эфиопии и некоторых других стран. По этому

признаку все кофепроизводящие страны делятся на две группы:

•I —Эфиопия, Камерун, Кения, Танзания, поставляющие кофе

Арабика высокого качества (основные производители Арабики);

•II —Ангола, Кот де’Ивуар, Гвинея, Уганда, Того (производящие

Дата добавления: 2015-06-04