Сложные липиды (липоиды)

К сложным липидам относятся фосфолипиды, гликолипиды, липопротеиды.

Фосфолипиды - основной компонент клеточных мембран. Содержатся в нервной ткани, мозге, необходимы для нормального функционирования центральной нервной системы.

Фосфолипиды подразделяются на глицерофосфатиды (фосфоглицери-ды) и сфингофосфатиды.

Фосфоглицериды - сложные липиды, компонентом которых является глицерин.

Общая формула: CH₂ – OCOR

|

CH – OCOR¹

| OH

CH₂ – O – P – O – X,

||

O

где R, R¹ - остатки жирных кислот; Х – полярный радикал (азотистые основания, аминокислоты).

Если этерифицирующий радикал отсутствует, то соединение называется фосфатидной кислотой.

Фосфатидные кислоты - ключевые промежуточные соединения при биосинтезе всех классов фосфолипидов в организме.

Представителями глицерофосфатидов являются кефалин и лецитин.

Кефалин (фосфатидилэтаноламин)

CH₂ – OCOR

|

CH – OCOR¹₀

| OH

CH₂ – O – P – O – CH₂CH₂NH₂

||

O

Участвует в зрительном акте и активировании тромбокиназы.

Лецитин (фосфатидилхолин)

CH₂ – OCOR

|

CH – OCOR¹

| OH

CH₂ – O – P – O – CH₂CH₂N⁺(CH₃)₃

||

O

Самый распространенный компонент большинства мембран животных клеток (мозг, надпочечники, эритроциты).

У рыб наиболее высокое содержание лецитина обнаружено в икре

(6-7%) и печени (2-6%).

Фосфоплазмалогены - фосфорсодержащие плазмалогены. Плазмалогены входят в состав мембран клеток головного и спинного мозга, сердечной мышцы. Так, фосфолипиды составляют 25-30% сухой массы мозга, из которых на долю плазмалогенов приходится 50-90%. Плазмалогены присутствуют в различных видах простейших, морских сухопутных беспозвоночных, рыбах, микроорганизмах, растениях.

Сфинголипиды - сложные эфиры алифатического аминоспирта сфигозина.

Сфингоммелины - фосфорсодержащие сфинголипиды - содержатся в мозге, нервной ткани.

Гликолипиды - комплексы липидов с углеводами (углеводы - гексозамины и сиаловые кислоты). Гликолипиды подразделяются на цереброзиды и ганглиозиды. Гликолипиды входят в состав тканей мозга и нервных волокон.

Липопротеиды - это комплексы липидов с белками. Функция липопротеидов - транспорт липидов по крови. В зависимости от количества белка и липидов липопротеиды подразделяются на хиломикроны, липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) и липопротеиды высокой плотности (ЛПВП).

Хиломикроны - наиболее крупные из липопротеидов - содержат 98-99% липидов и 1-2% белка. Образуются в клетках слизистой кишечника, обеспечивают транспорт липидов из кишечника в лимфу, а затем - в кровь.

Дата добавления: 2015-07-13