Лабораторная работа № 24

Опыт №6. Получение этилбензоата

Опыт № 5.Получение лимоннокислого кальция

В пробирку внести 2 капли лимонной кислоты, 2-3 капли раствора гидроксида аммония до нейтральной реакции на лакмус. Затем добавить 2 капли раствора хлорида кальция и осторожно нагреть на водяной бане. При кипячении выпадает осадок цитрата кальция.

Уравнение реакции	Условия опыта	Наблюдения

В пробирку внести несколько кристаллов бензойной кислоты, прибавьте 4 капли этилсерной кислоты. Содержание пробирки сильно встряхивают, осторожно нагревают до кипения. Полученную. Бесцветную жидкость влейте в пробирку с холодной водой. Понюхайте. Ощущается характерный запах этилбензоата.

Уравнение реакции	Условия опыта	Наблюдения
H3C ‑ СН2 – О – SO3H Этилсерная кислота

Сделать вывод по работе: _______________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Дата выполнения:___________ ФИО студента ___________________________________

Подпись преподавателя ____________________________________________________________

Тема: Исследование свойств моносахаридов

Цель:

a изучение на практике восстановительных свойств моносахаридов;

a приобретение практических умений по проведению качественных реакций на глюкозу и фруктозу;

a качественное обнаружение глюкозы и фруктозы в меде.

Обеспечение:

Оборудование: электрическая плитка, водяная баня, штатив с пробирками, пробиркодержатель, стеклянная палочка.

Реактивы: дистиллированная вода, растворы глюкозы, фруктозы, нитрата серебра, гидроксида аммония, реактив Фелинга, реактив Селиванова, мёд.

Теоретические положения:

Углеводы (сахариды) – биоорганические соединения, которые по своему химическому строению являются альдегидо- и кетопроизводными многоатомных спиртов.

Моносахариды – самые простые углеводы, молекулы которых не способны расщепляться при гидролизе на более простые вещества.

Моносахариды существуют в открытой (ациклической) и полуацетальной (циклической) формах. Моносахариды находятся в таутомерном равновесии со своей циклической формой. Примеры моносахаридов: глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза (гексозы), рибоза, дезоксирибоза, ксилоза, арабиноза (пентозы).

Глюкоза – альдегидоспирт – восстанавливающий моносахарид (окисляется реактивом Фелинга в мягких условиях с образованием глюконовой кислоты). Аналитический эффект реакции: образование кирпично-красного осадка оксида меди (І). Условия: нагревание, слабощелочная среда.

Реактив Фелинга

Фруктоза – кетоспирт (кетоза) – невосстанавливающий моносахарид. Не окисляется реактивом Фелинга (остается синяя окраска реактива даже после нагревания).

Качественная реакция на фруктозу (реакция Селиванова) – с резорцином в кислой среде. Аналитический эффект реакции: появление красного окрашивания.

Дата добавления: 2017-02-01