КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Ізомерія та номенклатура
|
|
|
|
Найпоширеніші карбонові кислоти природних гліцеридів
Т а б л и ц я 13
| Кислота | Кількість атомів Карбону | Формула |
| Масляна (бутанова) Капронова (гексанова) Каприлова (октанова) Капринова (деканова) Лауринова (додеканова) Міристинова (тетрадеканова) Пальмітинова (гексадеканова) Стеаринова (октадеканова) Арахінова (ейкозанова) Бегенова Церотинова Монтанова Мелісинова | Насичені | СН3(СН2)2СООН СН3(СН2)4СООН СН3(СН2)6СООН СН3(СН2)8СООН СН3(СН2)10СООН СН3(СН2)12СООН СН3(СН2)14СООН СН3(СН2)16СООН СН3(СН2)18СООН СН3(СН2)20СООН СН3(СН2)24СООН СН3(СН2)26СООН СН3(СН2)28СООН |
| Олеїнова Лінолева Ліноленова Арахідонова Ерукова | Ненасичені | СН3(СН2)7СН = СН(СН2)7СООН СН3(СН2)4СНСН2СН = СН(СН2)7СООН СН3(СН2СН = СН)3(СН2)7СООН СН3(СН2)3СН2СН = СН)4 (СН2)3СООН СН3(СН2)7СН = СН(СН2)11СООН |
| Рацинолева | Гідроксикислота | СН3(СН2)5СНОН – СН2 – СН = СН(СН2)7СООН |
| Хаульмугрова | Циклічна |     
 (СН2)12 – СООН
|
Ізомерія тригліцеридів пов’язана з різним положенням 1,2,3-ацилів у молекулі тригліцериду, їх будовою, положенням подвійного зв’язку, можлива також цис - та транс -ізомерія, оптична.
Естери гліцерину зазвичай називають гліцеридами або ж нумерують атоми Карбону гліцерину 1,2,3 і зазначають положення замісників, добавляючи при цьому слово гліцерин, наприклад: 1,2,3-тристеарат гліцерину, або 1,2-дистеарат-3-олеїноат гліцерину.
Наведемо відповідні структурні формулі цих естерів:
Н2С – О – СО – С17Н35
׀
НС – О – СО – С17Н35
׀
Н2С – О – СО – С17Н35
Н2С – О – СО – С17Н35
׀
НС – О – СО – С17Н35
׀
Н2С – О – СО – С17Н33
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2014-11-29; Просмотров: 1137; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!