Сендвич карпаччо 5 шт

Цветные хлебцы

Пробовала много вариантов хлеба.

Выкладываю самый, на мой взгляд простой. Имеет яркий хлебный вкус.

Пророщенные зерна пшеницы (либо ржи) 3части,

овощи (морковь,свекла,корень сельдерея) 2 части,

несколько кусочков яблока (например антоновки или семиренко)

тмин на стакан пшеницы примерно столовая ложка

пару ст. ложек подсолнечного масла.

Все в блендер,совсем немного воды что бы масса мололась в однородную кашу.

Выложить ровно на тефлоновый лист,посыпать зернами льна и немного солью (на любителя) и в дегидратор или разделочную доску с натянутой бутербродной пленкой и на батарею.

Подсохнет-нарезать и перевернуть.

Тмин и корневой сельдерей и свекла дают хлебный дух.

Яблоко дает тонкий аромат и сладость.

Так же вкусно вместо тмина кориандр.

Главное не сильно проращивать зерна, только проклюнулся беленький носик - вперед. Потому, если дня три прорастает пшеница, то хлеб получается как подкисший. Рожь тем более. Можно также добавить немного куркумы или карри, зелени.

На первом фотке вариант со свеклой, посыпаны черным кунжутом, поданы с сыроедческим майонезом.

коржи для сендвича: морковь 0.5 кг, тыква 0.5 кг, лён тёмный 200 гр, орехи грецкие 50 кг, соль и тмин по пол чайной ложки, семя укропа 2 чайные ложки, кориандр 1 чайная ложка. Баклажан маринованный в соке лимона, с чесноком, базиликом и орегано по чайной ложке, и оливковом масле, помидор свеж 30 гр, сыроедный соус песто 40 гр.

Дата добавления: 2015-03-31