Паста Пенне с острым томатным соусом Арабиста

Повара. Выпуск №14

Салат со сливой и козьим сыром

Ингредиенты:

свекла - 4 шт

тростниковый сахар - 2-3 ст. л.

винный уксус - 3-4 ст. л.

оливковое масло - 5 ст. л.

мягкий козий сыр -

слива - 5-6 шт.

кедровые орехи - 50 г

беби-микс салатов - 300 г

черный перец - щепотка

бальзамический крем - 1 ст. л.

Приготовление:

Порезать свеклу. Выложить на пергамент, посыпать сахаром, полить оливковым маслом, винным уксусом. Затем посолить, поперчить, перемешать и отправить в духовку 190 С на минут 40.

На тарелку выложить микс салатов, затем кусочки свеклы, порезанные сливы, козий сыр, посыпать обжаренными орешками. Посолить, поперчить, добавить бальзамический соус и заправить оливковым маслом.

Ингредиенты:

Паста Пенне — 500 г

Для соуса:

Лук шалот — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Анчоусы — 4 шт.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Томаты в собственном соку — 300 г

Сахар — 1 ст.л.

Чили — 1 шт.

Петрушка — 10 г

Черный перец — щепотка

Пармезан — 50 г

Приготовление:

Сварить пасту, как указано на упаковке. Измельчить чеснок, лук и перец чили. Обжарить. Затем добавить анчоусы, томаты, и сахар. Поперчить и добавить порезанную петрушку. Соединить пасту с соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном.

Дата добавления: 2015-03-31