Холодный салат с пастой Пенне

Фетучини с телятиной в сливочном соусе

Ингредиенты:

Паста Фетучини — 500 г

Телячья вырезка – 300 гр

Сливки 25 процентов — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Тимьян свежий — 3 веточки

Соль - щепотка

Перец - щепотка

Желток – 2 шт.

Шампиньоны — 150 г

Пармезан – 50 г

Помидоры черри — 5 шт.

Петрушка — 10 г

Приготовление:

1. Фетучини отварить, как указано на упаковке.

2. Телятину порезать тонкими кусочками.

3. В сотейник налить оливковое масло и в разогретое масло бросить давленый чеснок, тимьян, поджарить несколько минут и вынуть. Добавить телятину и поджарить до золотистой корочки.

4. Желтки смешать со сливками, получившийся соус влить в сотейник к телятине и подержать еще пару минут на среднем огне, добавить крупно нарезанные шампиньоны и томаты черри.

5. Сваренную пасту соединить с соусом прямо в сотейнике, выложить на тарелки и посыпать тертым пармезаном!

Ингредиенты:

Бекон – 200 г

Отваренная короткая паста (любая) – 300 гр

Горчица - 1 столовая ложка

Сок лимона - ½ шт.

Соль - щепотка

Чеснок – 2 зубчика

Черный перец

Укроп — 10 г

Помидоры черри – 200 г

Авокадо – 1шт.

Молодой корн– 1 упаковка

Приготовление:

Бекон обжарить на сухой сковороде, помидоры порезать пополам, авокадо почистить и порезать тонкими слайсами. Для соуса смешать горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Объединить в миске все ингредиенты и выложить на тарелки. Украсить кусочками бекона и тертым пармезаном.

Дата добавления: 2015-03-31