Курица по-южному

Курица в остром соусе

Филе курицы с ананасами

Ингредиенты: 300 г филе курицы, 200 г мякоти ананаса, 1 пучок зелени сельдерея, 25 мл оливкового масла, 25 мл бальзамического уксуса, 1 столовая ложка орегано, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе курицы промыть, нарезать порционными кусочками, посолить, натереть орегано и перцем, сбрызнуть бальзамическим уксусом и поставить мариноваться в прохладное место на 25 минут.

Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками. Зелень сельдерея тщательно промыть, обсушить, мелко нарезать.

Кусочки курицы выложить в сковороду с разогретым маслом, жарить на среднем огне при регулярном помешивании.

За 2 минуты до готовности добавить ананас. Блюдо разложить по тарелкам, посыпать зеленью сельдерея и подать на стол.

	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
Итого		70.8	28.98	27.08	683.1
Итого на 100 грамм		11.8	4.83	4.51	113.85

Курица, запеченная в «рукаве»

Продукты: 1 курица, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 1 кг картофеля, соль, специи по вкусу, зелень для украшения

Лук и чеснок мелко нарезать. Картофель очистить, нарезать дольками и подсолить.

Курицу вымыть, высушить, посолить, приправить специями и выложить в «рукав» для запекания. Сверху разложить картофель и посыпать луком и чесноком.

«Рукав» завязать с двух сторон, переложить в форму или на противень и поставить в духовку. Выпекать при 220°С 1-1,5 часа.

Готовую курицу выложить на блюдо, обложить картофелем и украсить зеленью.

	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
Итого		182.35	144.1	194.78	2759.35
Итого на 100 грамм		8.7	6.88	9.3	131.71

Продукты: 1 курица, 100 г сметаны 15% жирности, 1 чайная ложка аджики, 2 столовых ложки томатного острого кетчупа, 1 столовая ложка соевого соуса, перец, специи по вкусу.

Вымытую тушку курицы разделайте на порционные куски. Смешайте сметану, аджику, соевый соус и кетчуп, добавьте специи по вкусу и обмажьте полученной смесью каждый кусочек курицы. Выложите подготовленные куски курицы на противень и жарьте в заранее разогретой до 180 - 200°С духовке в течение 30-40 минут.

	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
Итого		163.91	155.66	20.89	2135.93
Итого на 100 грамм		14.05	13.34	1.79	183.03

Ингредиенты: 600 г куриных грудок без кожи (4 штуки); 2 средних банана; 300 г молодой кукурузы (зерна); 300 г горошка; соль, перец.

Для приготовления курицы по-южному надо посыпать мясо приправами, сбрызнуть его маслом и слегка поджарить на гриле в течение 5 минут.

Бананы следует почистить и порезать на кружочки. Затем грудки надо снять с гриля, перевернуть, обложить бананами, опять положить в гриль и жарить до готовности. Кружочки бананов должны стать румяными.

Параллельно с готовкой грудок надо отварить кукурузу и горох в подсоленной воде в течение 5 минут, чтобы они не стали слишком мягкими.

Готовые куриные грудки надо выложить на подогретые тарелки и украсить овощным гарниром.

	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
Итого		153.9	12.16	132.38	1258.4
Итого на 100 грамм		11.32	0.89	9.73	92.53

Куриные грудки с виноградом

Продукты для куриных грудок с виноградом: 4 филе куриных грудок, 100 г винограда, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, 50 г сметаны 15% жирности, соль, перец.

Для приготовления куриных грудок с виноградом куриное филе помойте, обсушите, посолите, поперчите. Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами.

В сливочном масле обжарьте грудки до золотистого цвета. Затем заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180 градусах 25 – 30 минут. Лук обжарьте на сковороде, где жарилось мясо. Виноград разрежьте пополам, удалите косточки.

Виноград добавьте к луку, влейте сметану, посолите, поперчите. В приготовленный соус выложите грудки и тушите еще 4 минуты.

	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
Итого		46.05	26.8	26.26	522.35
Итого на 100 грамм		10.35	6.02	5.9	117.38

Дата добавления: 2015-03-31