![]() КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Моносахариды. 1. Энергетическая функция
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ 1. Энергетическая функция. Углеводы обеспечивают 60-70% энергозатрат организма. При полном распаде 1 г углеводов выделятся 17,15 кДж энергии. Углеводы входят в состав макроэргических соединений (АТФ, ГТФ и др.). 2. Пластическая функция. Углеводы входят в состав биологических мембран и органоидов клетки. 3. Защитная функция. Мукополисахариды, входящие в состав вязких секретов (слизей), защищают внутренние стенки сосудов и воздухоносные пути от механических и химических воздействий. 4. Регуляторная функция. Клетчатка регулирует акт перистальтики. 5. Специфическая функция. Отдельные углеводы выполняют особые функции: участвуют в проведении нервных импульсов, образовании антител. 6. Генетическая. Пентозы входят в состав ДНК и РНК. 7. Углеводы (пентозы) входят в состав нуклеотидсодержащих коферментов. 8. Трофическая функция. Гликоген - запасной (резервный) полисахарид, является трофическим включением.
Классификация углеводов Углеводы подразделяются на: 1. Моносахариды - простые углеводы, при расщеплении которых не сохраняются свойства глюцидов (глюкоза, фруктоза). 2. Олигосахариды - соединения из двух и более моносахаридов (до 10) - сахароза, лактоза, мальтоза. 3. Полисахариды - сложные сахариды, молекула которых состоит из многих моносахаридных остатков (крахмал, альгиновые кислоты, агар).
Моносахариды подразделяются на: триозы - 3 атома С; тетрозы - 4 атома С; пентозы - 5 атомов С; гексозы - 6 атомов С; гептозы - 7 атомов С; октозы - 8 атомов С. Моносахариды, содержащие альдегидные группы, называют альдозами, содержащие кетонные группы - кетозами. Название моносахаридов составляется из наименования активной группы и числа атомов С: альдотриоза, кетопентоза и т.д.
Т р и о з ы:
Глицериновый Диоксиацетон альдегид H | H - C = O H - C - OH | | H - C - OH H - C = O | | H - C - OH H - C - OH | | H H
Моносахариды входят в состав ДНК, РНК, нуклеотидных коферментов, являются промежуточными продуктами прямого (пентозного) углеводного распада в организме.
Гексозы CHO CH2OH CHO CHO | | | | H - C - OH CO H - C - OH HO- C - H | | | | HO- C - H HO- C - H HO- C - H H - C - OH | | | | H - C - OH H - C - OH HO- C - H H - C - OH | | | | H - C - OH H - C - OH H - C - OH H - C - OH | | | | CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH Глюкоза Фруктоза Галактоза Манноза
Основной гексозой является глюкоза, участвующая в анаэробном и аэробном углеводном распаде. В печени гексозы под воздействием ферментов преращаются в глюкозу. При окислении гексоз образуются гексуроновые кислоты: глюкоза - глюкуроновая кислота, галактоза - галактуроновая кислота. Замена у второго атома С – ОН на – NH2 приводит к образованию аминосахароз гексозаминов (глюкозамин, галактозамин). Гексозамины входят в состав клеточных оболочек и мукополисахаридов в свободном состоянии и в соединении с CH3COOH.
Дата добавления: 2015-07-13; Просмотров: 401; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |