Студопедия - категория Кулинария. 11 страница

Здесь лекционные материалы по категории - Кулинария на сайте Студопедия.

Всего лекционного материала по - Кулинария - 5047 публикаций.

• Kcb 12: сладости и десерты 3 страница;
• Столовый этикет;
• Вспомогательные способы обработки;
• Особенности формирования традиций итальянской кухни;
• Подготовка бочек к солению овощей;
• Для украшения блюда;
• Для уксуса к суши;
• Вертута с творогом;
• Основные принципы борьбы с лишним весом;
• Коктейль из кокосового молока с ягодами;
• Икра грибная со сметаной и зеленым луком;
• Лучшее смузи;
• Бефстроганов с грибами и сливками;
• Вкуснейший шашлык в духовке;
• Блюда должны по своей величине соответствовать количеству кушанья;
• Из листьев вечнозеленого тропического дерева. Повышает иммунитет, снимает усталость;
• Рецепт на Пасху;
• Оформление и украшение салатов или паштетов;
• Готовые блинчики выкладываем на бумагу, чтобы впитался лишний жир;
• Котлеты картофельные;
• Бадыр-куйрык (печенка с салом);
• Коктейль для гурманов;
• Индейка, фаршированная муссом;
• Приготовление. Суп-пюре из цветной капусты;
• Для украшения блюда. 1 лимон, разрезать на дольки веточки петрушки;
• Кабачки с грибами и помидорами;
• Румынская кухня;
• Печенье с шоколадными каплями;
• Яблочный пирог с грецкими орехами;
• Азу по-татарски;
• ТЕМА 12: Особенности питания народов Кореи и Монголии 3 страница;
• Рулеты из горбуши с начинкой из свежих грибов;
• Мясо, птица 2 страница;
• Клюквянка;
• Медово-ореховое печенье с маком;
• Шашлык по-индийски;
• Г. майонеза;
• Паста Маринара;
• Курица с устричным соусом;
• Творожный десерт Старая Рига - воздушный и нежный;
• Венгерская кухня;
• Пудинг из моркови. Картофельные ватрушки с рыбой;
• Темпура из морепродуктов;
• Фаршированные помидоры и голубцы;
• Холодные блюда и закуски;
• Сладкие роллы из миндаля и чернослива;
• Молоко, с молоком, из молока;
• Китайская, корейская, монгольская и японская кухни;
• Дать салату настояться пару часов! А еще лучше - сутки!;
• Панцанелла из норвежской сельди;
• Печеные яблоки. Десерт из фруктов в сиропе;
• Икра кабачковая;
• Зразы мясные с омлетом;
• Полина (plina78), 31 год, Московская обл. Монино. Sigita (kravec), 42 года, Litva;
• Ответы на вопросы;
• Лапша Грибная;
• Баклажани по-пармськи;
• Свиная отбивная в тесте;
• Сырники из творога;
• Рецепты для 2 фазы. 3 страница;
• Заливная рыба. Ингредиенты: • рыба - 1,5 кг (лучше осетрина) • лук репчатый - 2 шт;
• Рулет к чаю за 6 минут!;
• Из листочков чайного куста, растущего на горе Алишан в Тайвани. Обладает медовым вкусом и благородной кислинкой, с долгим послевкусием;
• Мл. растительного масла;
• Приготовление. Ингредиенты: свекла - 1 шт., картофель - 3 шт., сыр твердый - 100-150 г, яйца - 3-4 шт, морковь - 1 большая шт;
• Салат из шпината по-мадридски;
• Борщ украинский;
• Расчет расхода мяса, выхода полуфабрикатов и готовых изделий 23 страница;
• Салат из кукурузы, картофеля и яблок;
• Национальные блюда Узбекистана;
• Бутерброды с яйцом и грибами;
• Торт-мечта из кешью;
• Приготовление. Каша гречневая, запеченная с грибами;
• Панна Котта;
• Грибы по-гречески;
• Абрикосовый крем;
• Свинина отварная;
• Банница;
• Мизерия;
• Весенний салат из рыбы;
• Если ваш мужчина сластена;
• Калораж омлетов будет ниже, если вместо растительного использовать такое же количество сливочного масла. 6 страница;
• Блюла из запеченного мяса;
• Овощные блюда;
• Вкусная перловая каша с овощами;
• Курица в сметане;
• Кулинарные жиры;
• Тушеный кролик в горшочке;
• Цыпленок с рисом;
• Шашлык из курицы с соусом якитори;
• Приготовление. Клюквенный мусс с манной крупой;
• Смешать какао и масло, поставить на низкий огонь. Когда масло растает и станет однообразным, добавить ломаный шоколад. Варить до образования однородной массы;
• Характеристика диет;
• Перемолоть и взбить все ингредиенты в блендере, разложить в маленькие пластиковые стаканчики, можно даже воткнут в них деревянные палочки. Поставить на 3 часа в морозилку;
• Кукурузное масло;
• Вареники с картофелем;
• Особые ингредиенты;
• Баклажаны в гриле;
• Макароны с курицей;
• Банановый пудинг;
• Советы по приготовлению мяса и птицы;
• Рецепты блюд узбекской кухни 2 страница;
• Грибы фаршированные;
• Салат с сельдереем и шампиньонами;
• Блюда из круп и макаронных изделий;
• Салака, фаршированная луком;
• Десерт из бананов по-бразильски;
• Салат из сельди;
• Вторые блюда. Суп гороховый с вермишелью по-арабски;
• Крем яблочный с ванильным соусом;
• Тартанелы;
• Котлеты 1 страница;
• Салат из лука зеленого с яйцом;
• Гликемический индекс;
• Тайская кухня;
• Granola Bars - батончики мюсли;
• Коричневое печенье;
• Гороховые котлеты;
• Деликатесная запеканка из семги и форели;
• Базовый домашний майонез;
• Холодный стол — закуски, салаты;
• Тыквенный пирог;
• Введение. Дикорастущие съедобные растения;
• Салат из соевого мяса с картофелем и квашеной капустой;
• Приготовление. Картофель, тушеный с помидорами;
• Рассольник овощной;
• Как правильно эксплуатировать Мультиварку?;
• Блюла из запеченной рыбы;
• Длинный шашлык;
• Баклажаны с луком;
• Кулинарное использование крупнокусковых полуфабрикатов;
• Борщ с черносливом и грибами;
• Яблочный самбук;
• Лариса, 31 год, Washington, USA;
• Салат овощной с сушеными грибами;
• Салат с тунцом в корзинках из песочного теста;
• Сырный пирог;
• Кисло-сладкий Деликатес из свинины;
• Лодочки с шампиньонами;
• Сырники отварные;
• Бутерброды с ветчиной и горчицей;
• Борщ флотский. Борщ с капустой и картофелем;
• Чизкейк Нью-Йорк;
• Банановый коктейль;
• Приготування. Інгредієнти: яловичина - 450 г, масло - 300 г, подрібнена цибуля - 3 шт., дрібно нарізаний корінь імбиру - 1 столова ложка;
• Рулетик из куриного филе с креветками и шпинатом;
• Диетические рулеты;
• Гречневые котлеты духовые;
• Креветочный салат;
• Яблоки в карамели. - ванилин - 1 чайная ложка;
• Цитрусовая курочка;
• Салат смайлик;
• Dals и Супы 2 страница;
• Утка, тушенная в сметане;
• Гусь под грибным соусом;
• Алкогольные Напитки;
• Запеченные томаты фаршированные рисом и зеленым горошком;
• Тема 3: Особенности питания народов Италии;
• Салат ассорти с морковью;
• Капустный салат с клюквой;
• Печень, тушенная в соусе;
• Пампушки пшеничные с чесноком;
• Голубцы. - Рис (отваренный) - 1 стакан;
• ОЛИВКИ /100 147.00;
• Выход порций: 4. 45 мл (3 столовые ложки) соевого соуса, 45 мл (3 столовые ложки) рисового, уксуса 30 мл (2 столовые ложки) саке или сухого белого вина;
• В бокалы положить изюм и орехи;
• Горячие блюда из птицы и кролика;
• Мужчины тоже любят комплименты;
• Говядина с сыром в сметане;
• Шашлык по-башкирски. Блины картофельные с мясом и луком;
• Внутри тонкие ломтики спелых яблок,;
• Миндальное молоко;
• Овсяная каша с апельсином;
• Рулет из лаваша с красной рыбой;
• Мишель Монтиньяк секреты питания Монтиньяка для всех, особенно для женщин;
• Легкий суп с охотничьими колбасками;
• Чесночные креветки в хересе;
• Технология приготовления. Физико-химические показатели;
• Закуски;
• Требования к качеству рыбных блюд;
• Коблеры;
• Лимонад из лимона;
• Говядина со сливами в ПИВЕ;
• Полевой салат (жетварски) на 10 порций;
• Бананы в сиропе из вина;
• Пирог Постный с маком;
• Мисо суп;
• Сыроедческий овощной суп-пюре;
• Гороховый кисель;
• Паприкаш из курицы. Основные блюда венгерской кухни готовятся, как правило, с использованием красной молотой паприки, зеленого сладкого перца;
• Густой картофельный суп в мультиварке;
• Лепешки картофельно-творожные с тмином и травами;
• Картофельное пюре;
• Начинка;
• Рецепт 2;
• Kcb 12: сладости и десерты 4 страница;
• Суп грибной по-французски;
• Мясо по-таежному;
• Скандинавская кухня;
• Самбуса (пирожки);