Студопедия - категория Кулинария. 8 страница

Здесь лекционные материалы по категории - Кулинария на сайте Студопедия.

Всего лекционного материала по - Кулинария - 5047 публикаций.

• Фруктовый торт;
• Сыроедческий суп «Рассольник» с проростками гречки;
• Слалкие супы;
• Расчет расхода мяса, выхода полуфабрикатов и готовых изделий 17 страница;
• ТЕМА 12: Особенности питания народов Кореи и Монголии 2 страница;
• Халуа по-индийски;
• Блюда и гарниры из жареных овошей;
• Жаркое трансильванское;
• Приготовление рулетов и выпечка;
• Хумус с кабачкомФедоренко;
• Ватрушки;
• Обработка морепродуктов 3 страница;
• Картофель, жаренный с луком или грибами и луком;
• Вкусный рецепт салата из помидоров , оливок и зелени;
• Мультиязыковой глоссарий;
• Линовид;
• Овощные, яичные, молочные, мучные блюда;
• Diana, 24 года, Estonia, Tallinn;
• Шашлык из лосося в японском соусе;
• Горошек;
• Борщок с гренками;
• Горячие закуски;
• Тулма (голубцы — татарское национальное блюдо). Говядина, запеченная с макаронами брутто нетто Говядина (лопаточная и подлопаточная части) Масса вареной;
• Баклажаны по-гурийски с чесноком;
• Рецепт 3: Хлеб ржаной на закваске, с семечками;
• Ингредиенты: • яйца – 4 шт. • мясо куриное (копченое) – 150 г • лук-порей – 1 шт. • яблоки – 2 шт. • сыр – 100 г • грецкий орех – 150 г • салат;
• Манту из рыбы;
• Арбуз, фаршированный фруктами;
• Грибы, начиненные сыром;
• Рецепты блюд узбекской кухни 1 страница;
• Рагу овощное с соей;
• Организация работы на позиции;
• Первые блюда. Болгарская кухня насчитывает десятки рецептов различных супов;
• Начинку выложить ложкой на половинки листьев для суши и завернуть. К блинчикам можно сделать гарнир, а можно подать их с томатным соусом или сыроедным майонезом;
• Овощной паштет;
• Бараний ливер в сальнике;
• Кофе на молоке по-варшавски;
• Котлеты овощные;
• Обработка продуктов;
• Стерлядь заливная;
• Гарниры и соусы 2 страница;
• Выпечка хлеба;
• Блины со сладким соусом по-староелецки. Курзе с зеленью (пельмени с фаршем из зелени — дагестанское национальное блюдо) брутто нетто Мука пшеничная;
• Блюда из макаронных изделий;
• Голубцы. Рецепт закуски из редьки;
• Сколько надо спать?;
• Neige, 24 года, Украина;
• Внутреннее перемещение влаги в выпекаемой тестовой заготовке;
• Кленовая гранола;
• Баклажаны на зиму;
• Корейская кухня;
• Рулька шпигованная в фольге на пару;
• Есть такие десерты, которые просто тают во рту;
• Наиболее популярные вина Венгрии;
• Самбук абрикосовый;
• Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью;
• Домашний майонез. 1 стручок острого красного перца, 60 г ядер миндаля, 1 стручок чили, 3 зубчика чеснока, 100 г оливкового масла;
• Основы лечебного питания;
• Приятного аппетита!;
• ACK 3: Изделия Молока;
• Сосиски с чечевицы;
• Быстрые голубцы. На 2 порции быстрых голубцов понадобится:;
• Сырой йогурт. Сыроедческий сыр из семечек;
• Глоссарий 1 страница. Среднеазиатский банкет;
• Блюда из овощей. Для приготовления вторых блюд венгерская кухня использует мясо, рыбу, овощи, домашнюю птицу, дичь, свиные копчености и другие продукты;
• Горячие мясные блюда;
• Подача чая;
• Макароны Песто;
• Дзабайоне (крем);
• Домашний чизкейк;
• Суп-пюре по-индийски;
• Яблоки или груши с сиропом;
• Мясо, птица 1 страница;
• Бешбармак по-киргизски;
• Продукция общественного питания;
• Пончики творожные. Кош-теле (ромбики из теста, жаренные во фритюре, с рафинадной пудрой — татарское национальное блюдо);
• Расчет расхода мяса, выхода полуфабрикатов и готовых изделий 1 страница;
• Креветки под сливочно-чесночным соусом;
• Грибы в сметанном соусе;
• Это безумно вкусно, а можно полностью остудить, тогда начинка будет густая и не вытечет;
• Зелень и дикоросы, используемые в салатах;
• Горячие сладкие блюда;
• Телятина по-шотландски;
• Пирог с грибами, сметаной и сыром;
• Шашлык по-турецки;
• Медальоны из паштетного мусса;
• Обработка салатных, шпинатных овощей и пряной зелени;
• Салат «Министерский» с говядиной;
• Салатики;
• Крюшон ананасный;
• Желе из свиной кожи;
• Компот из свежих яблок, груш;
• Пасхальный стол;
• Кока-кола мусс;
• Монастырское горячее постное рыбное блюдо;
• Картофельные цветы 1 страница;
• Ингредиенты: • банка лосося - 1 шт. • яйца, отваренные вкрутую - 5 шт. • твердый сыр • сливочное масло • репчатый лук - 2 шт. • майонез, соль по вкусу • зелень;
• Пирожные;
• Сыроедческие спагетти с песто;
• Взбитые сливки;
• Введение. Еда - это то, без чего человек просто не в состоянии прожить ни дня;
• Паштет из пророщенной гречки;
• Скандинавская кухня. Лапша черная по-японски;
• Национальные блюда Таджикистана;
• Битки юбилейные из кур;
• Куриная печень в томатном соусе;
• Печенье Сердечки;
• Дип диш пицца;
• Мокека из морепродуктов (Moqueca de Peixe);
• Sigita (kravec), 42 года, Litva;
• Й МЕСЯЦ. Неделя 4-я 3 страница;
• Блюда для романтического ужина;
• Яичница по-турецки;
• Плов по-филиппински;
• Средневековый сливочный пирог;
• Дегустационный лист 32 страница;
• Главный кулинарный секрет приготовления вкусного картофельного пюре от шеф-повара;
• Фляки с фрикадельками;
• Морс из варенья. Компот из черешни или вишни;
• Калитки пшенные;
• Бульон быстрого приготовления;
• Предельные сроки перевозки скоропортящихся грузов в вагонах и контейнерах 2 страница;
• Гуляш по-мароккански;
• Из орехов пхали;
• Свиные стейки с картошкой;
• Творожно-банановые лепешки. Ингредиенты: - творог нежирный - 1 пачка (200-250 гр), - банан - 1 шт;
• Приготовление киша;
• Крем с корицей и какао;
• Яичные блюда;
• Горячие закуски;
• Китайская кухня;
• Шашлык по-южноафрикански;
• Цитата сообщения fljuida;
• Салат в луковой корзинке;
• Подача кофе;
• Как приготовить баклажаны в духовке;
• Домашний сыр, йогурт;
• Черничный пирог с творогом;
• Шарики из пророщенной пшеницы;
• Биточки из баранины, жареные на решетке;
• Суфле по-сицилийски;
• Лапша из соуса Гжаязя;
• Картофельные и овощные супы;
• Абстрактные узоры закрепляемые в микроволновой печи;
• Блюла из запеченных овошей;
• Сочетание белков с крахмалами;
• Жареная рыба по-китайски;
• Карбонадо аргентинское;
• Рецепты блюд русской кухни 1 страница;
• Торт Наполеон;
• Чурчхела;
• Бельгійська i голландська кухні;
• Груши в сиропе;
• Блюла из круп;
• Риба смажена;
• Приготовление. Ингредиенты: • упаковка готового слоёного теста (или приготовить пресную слойку) • 500 г шампиньонов свежих • 200-300 г моркови (3 шт;
• Горячий бутерброд в духовке;
• Суп-пюре из чечевицы по-бразильски;
• Баклажаны на зиму - Икра из баклажанов;
• Салат из морского гребешка с огурцами;
• Салат-коктейль с креветками и ананасом;
• Укроп, кинза;
• Салат из свежих огурцов со свеклой;
• Прозрачные супы;
• Древесно-кустарниковые растения;
• Кекс Мраморный;
• Алжирский десерт Рамадан;
• Свиная вырезка, запеченная низкотемпературным способом;
• Just cook! 3 страница;
• Овощное рагу;
• Соус абрикосовый;
• Белорусская кухня;
• Напитки;
• Буфетчик пятого разряда;
• Печень, тушенная в соусе;
• Рыба, запеченная в сметанном соусе;
• Окрошка на воде с лимоном, мёдом и горчицей;
• Суп из кокосового ореха;
• Приготовление. Сначала нужно нарезать говядину кубиками, затем обвалить в муке, отряхнуть и обжарить в течение 3 минут в режиме «Жарка»;
• Печеночный тортик из куриной печени;
• Лапшевник с творогом;
• Блюда из овощей;
• Сосиски в тесте;
• Блюда из муки;
• Соус молочный основной;
• Напитки. Природа бобовых чаще всего раджастична;
• Капкейки с клубничным кремом;
• Минестроне по-милански 5 страница;
• Борщ белорусский;
• Печень с грибами. Жаркое из субпродуктов по-ингушски Сердце Легкие Почки говяжьи Печень говяжья;
• Способ приготовления. Технологическая карта;
• Студень из говядины;
• И кулинарные изделия;
• Курица под сметанно-яичным соусом;
• Омлет конфитюр;
• ІІІ Лизинг 5 страница;
• Чай с молоком или сливками. Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом, повидлом;
• Бычьи хвосты по-аргентински;
• Норвежский хлеб;
• Кексы с жидкой начинкой;