Студопедия - категория Кулинария. 17 страница

Здесь лекционные материалы по категории - Кулинария на сайте Студопедия.

Всего лекционного материала по - Кулинария - 5047 публикаций.

• Первые блюда. Холодные закуски Вес гр. Наименование Цена 30/10/10 Канапе с икрой 160 150/15 Нарезка из семги;
• Второй рецепт;
• Особенности детского алкоголизма;
• Dals и Супы 1 страница;
• Куриные оладьи с кукурузой и фасолью;
• Суфле из творога;
• Чечевица;
• Салат из Тунца;
• Датский картофель;
• Микронутриенты;
• Подача холодних страв і закусок з риби та нерибних продуктів моря. Якщо замовлено велика кількість різноманітних закусок і для їх розстановки не вистачає місця , то офіціант може почати їх розкладання з тих закусок;
• Расчет расхода мяса, выхода полуфабрикатов и готовых изделий 8 страница;
• Масло бергамотовое;
• Обеденное меню;
• Приготовление. Ингредиенты: • 3 средние картофелины, • 1 филе селедки, • 2 луковицы, • 1 морковь, • 1 яблоко, • 1 свекла;
• Фейжоада;
• Роль-мопс;
• Лингвини с соусом Песто;
• Спанакопита;
• Карамель домашняя;
• Оригинальный рецепт рыбы в слоёном тесте;
• Перемолоть в кухонном комбайне миндаль и морковь. Затем соединить массу с остальными ингредиентами и хорошо перемешать в большой чашке;
• Мясо по-французски. Салат из креветок с ананасом;
• Норимаки суши;
• Зелёное смузи;
• Рулет паровой по-пекински;
• Мексиканский салат (5 порций);
• Шашлык из куриного филе - 103 ккал;
• Грибные корзинки;
• Слоёные трубочки с кремом - очень просто!;
• Картофельный суп-пюре с грибами;
• Миндальный торт с апельсиново-банановым кремом;
• Паштет из куриной печени;
• Кантонизийский острый обжаренный рис;
• Рецепт № 9. Масляный кекс;
• Свекольник. 150 г репы, 1—2 моркови, 100 г, 4 картофелины, стакан риса, 100 г консервированного зеленого горошка;
• Ржаные лепешки;
• Рецепт десерта из яблок;
• Тарталетки с фруктами;
• Повара. Выпуск № 24;
• Повара. Выпуск № 26;
• Говяжьи отбивные;
• Картофель тушеный со свининой;
• Яблочный мусс с корицей;
• Суп рисовый;
• Кнедлики;
• Баклажаны шпигованные;
• Творожно-яичный пирог;
• Салат из обжаренных огурцов и зелени;
• Приготовление. Разотрите творог с сахаром, добавьте яйца, сметану, разрыхлитель, манку, ванилин и тщательно перемешайте;
• С кукурузой;
• Сендвічи з баклажанів;
• Диетическая мини-пицца;
• Икра грибная;
• Салат из свеклы;
• Сыроедческий СЫР и фаршированные помидоры Федоренко;
• Для соуса из мисо с кунжутом;
• Студень из ножек и хвостов;
• Бланкетт из телятины;
• Суп-пюре из брокколи с сыром;
• Тыквенно-шоколадный чизкейк. - горсть изюма (размоченного);
• Малиновый Коктейль;
• Й МЕСЯЦ. Неделя 4-я 1 страница;
• Горячие бутерброды с сосисками;
• Insalata Mista-Piccola;
• Выход: —- 60;
• Домашнее повидло;
• Зеленый суп из трав с острыми семечками чили;
• Калорийность 89 ккал на 100 г;
• Включение в пакет товаров;
• Закусочный пирог с плавленным сырком;
• Завтрак № 1;
• Электрический очаг;
• Приготовление. Ингредиенты: – копченая курица - 150-200 г, – чернослив - 50-70 г, – яйца - 3 шт, – сыр - 100-150 г;
• Ингредиенты. Для приготовления чечевичной похлебки в мультиварке папаносоник используйте режим «Выпечка» и «Тушение»;
• Каши, крупы;
• Жюльен из шампиньонов;
• Для омлета;
• Повара. Выпуск № 32;
• Котлета по-киевски;
• Тыква маринованная;
• Овощная пицца;
• Овощное рагу. Отварной свежий картофель с овощами;
• Рыба барбекю;
• Просте різотто з креветками;
• Кефирная диета, разновидности;
• Яблочно-банановый пирог;
• Греческий салат;
• Шоколадное печенье с зефиром;
• Салат из белого мяса индейки с овощами;
• Апельсины в корице;
• Студень;
• Мозги телячьи;
• Салат из овощей и сельди (китайская кухня);
• Нектар из апельсина и миндаля;
• Ravioli dolci - Сладкие равиоли;
• Приготовление. Суп из цветной капусты;
• Рецепт банановых пирожных;
• Приготовление. Ингредиенты Салат Айсберг - 1/2 кочана Огурец - 3 штуки Чеснок - 1 крупная долька Зеленый лук - 1 пучок Укроп - 1/2 пучка;
• Minestra di zucchine - Суп с цуккини;
• Клюквенно-имбирный пунш с апельсином;
• Способ приготовления;
• Индонезийский кокосовый рис;
• Шербет из лимона с шафраном;
• Сушеные бобы;
• C липидами;
• Послеобеденный ликер;
• Рецепты блюд украинской кухни 1 страница;
• Слойки с ветчиной и сыром;
• Кулич ореховый с сухофруктами;
• Витаминный чай;
• Салат Подсолнух 1;
• Капуста по-фламандски;
• Овсяная каша;
• Пицца на сковороде за несколько минут;
• Лабораторная работа №5;
• Пицца с курицей и грибами;
• Салат с омлетом и креветками;
• Гороховый Суп;
• Метелка рецепт;
• Югославская кухня;
• Телефонный этикет;
• Харчо из курицы с орехами;
• Рыба, жаренная на вертеле;
• Суп из бобов;
• Норвежский суп с семгой;
• Печеночный торт;
• Паста альфредо;
• Салат с сыром (6 порций);
• Клюквенный сорбет;
• Ореховое печенье!;
• Курица по-южному;
• Салат из свежих огурцов;
• Фаза 2. Поддержание и стабилизация веса;
• Ореховый крем;
• Радоница;
• Орешки со сгущенкой;
• Приготовление. Творожный пудинг с изюмом и орехами;
• Заливное из судака;
• Приготовление;
• Салат с авокадо, куриным филе, помидорами и перцем;
• Омлет со сладким перцем;
• Спагетти с креветками;
• Омлет по-японски;
• Хворост;
• Картофельный рулет с грибами и курицей;
• Фруктовая запеканка;
• Медовый кекс;
• Колбаса с лечо;
• Полезный обед;
• Посвящение 6 страница;
• Возможны и другие режимы. прогресс! 9 страница;
• Холодный молочно-йогуртовый суп;
• Сельдерей жареный;
• Чахохбили;
• Салат греческий с брынзой;
• Специальные формы обслуживания посетителей;
• Монгольская кухня;
• Картофель с начинкой;
• Приправы;
• Ретэш с раками;
• Жульен;
• Сладкие роллы;
• Выход порций: 4. 500 г сладкого картофеля растительное масло, для жарки во фритюре, 115 г (более 1/2 стакана) сахарного песка;
• Ингредиенты;
• Салат из артишоков, помидоров а яблок;
• Посвящение 3 страница;
• Молодой картофель, жаренный целиком;
• Куриные шницели. 1. В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипяти;
• Papadam 5 страница;
• Пончики с сахаром и корицей;
• Ражничи;
• Для бульона;
• Для соуса. 8 свежих сардин, без чешуи или замороженных (разморозить) обычная мука, для панировки 15 мл (1 столовая ложка) растительного масла;
• Рецепт полезного супа;
• Шарлотка;
• Острые суши;
• Паштет из говяжьей печени;
• Для начинки из сладкого картофеля и яблока;
• Сладкий лаймовый маринад;
• Крученики с сыром. Ингредиенты: - 1,5 кг вырезки говядины, - сыр 200 ГР. , - масло сливочное 100 ГР. , - 2-3 картофелины;
• Свиные ребрышки;
• Салат из картофеля и редиса;
• Шаг 4: Подаем стейк из свинины в духовке;
• Манник с изюмом;
• ГАРНИРЫ. Блюда по предварительному заказу;
• Живой салат с водорослями;
• Технология приготовления;
• Приятного аппетита! Рис со свежими лисичками;
• Запеканка из кабачков с сыром;
• Вегетарианские вторые противопаразитарные блюда;
• Черный китайский чай, с золотистыми типсами и цветком жасмина внутри. Чай с насыщенным пряным ароматом, прекрасно оттеняет ноты жасмина;
• Срирача - азиатский соус чили. Нори - лист морской водоросли. Пасту васаби и маринованный имбирь можно найти в отделе азиатских продуктов в крупных супермаркетах;
• Миндальная халва;
• Волшебный торт для сыроедов;
• Рецепт 8: Ароматный хлеб на закваске;
• Салат из сельдерея, яблок и орехов;
• Голубцы из пекинской капусты;
• Запеканка из цветной капусты и фарша;
• Курица по-китайски;